Làm bánh trung thu đủ hình dạng cực xinh cho bé yêu

Web dạy nấu ăn hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu vừa ngon, vừa xinh cho bé yêu: bánh trung thu hình heo, thỏ…

Ngày tết thiếu nhi đặc biệt cho những thiên thần nhỏ này một năm chỉ có một lần, hẳn các bé nhà ban rất náo nức với những chiếc đèn lồng nhiều màu sắc được giăng khắp phố phường và mong chờ món quà đặc biệt của tết thiết nhi.

Bánh trung thu hình heo con
Bánh trung thu hình thỏ

1. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hình chú heo xinh

Bánh trung thu hình chú heo xinh xắn này chắc chắc thiên thần nhỏ nhà bạn sẽ rất thích và Tết trung thu này của bé sẽ tuyệt hơn nhiều lắm đây.

banh trung thu cho be 1

Nguyên liệu:

Nước đường làm bánh:

  • 1kg đường kính trắng
  • 600 ml nước
  • 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
  • 2 thìa canh mạch nha
  • 5ml nước tro tàu + 10ml nước

Vỏ bánh:

  • 200g nước đường
  • 50g dầu ăn
  • 1tsp nước tro tàu
  • ¼ tsp baking soda
  • 1 lòng đỏ trứng gà và 1 thìa café nước dùng để phết mặt bánh

Nhân bánh:

  • 200g đậu xanh
  • 80g đường
  • 80g dầu ăn
  • 1 thìa canh bột mỳ
  • 1 thìa canh bột bánh dẻo
  • 1 thìa canh mạch nha

Cách làm bánh trung thu cho bé:

1. Nấu nước đường bánh nướng:

Bước 1:

Cho đường + nước vào nồi, khuấy đều để đường tan trong nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm khoảng 20 phút nữa. Nếu thấy đường chưa tan, bạn cầm quai nồi lắc nhẹ đề đường tan, không được dung thìa khuấy nhé.

Bước 2:

Tiếp theo cho thêm mạch nha + nước cốt chanh vào cùng, đun thêm khoảng 15-20 phút. Sau đó nhẹ nhàng rót nước tro tàu vào cùng, đợi khoảng 5 phút là được, tắt bếp để nước nguội thì cho vào lọ, đậy kín nắp lại. Làm nước đường như vậy bóng, màu hổ phách, khi nướng bánh quét lên bánh sẽ rất đẹp.

banh trung thu cho be 2

2. Nhân bánh:

Bước 1:

- Đem ngâm đậu xanh với nước trước khi nấu ít nhất là 4 tiếng. Sau đó đổ nước cao khoảng 1 đốt tay so với mặt đỗ, thêm 1 xíu muối, đun cho đến khi đậu nhừ đặc quánh.

- Dùng muỗng đánh nhuyễn rồi xay mịn với đường.

banh trung thu cho be 3

Bước 2:

- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đầu nóng thì cho đậu đã xay nhuyễn vào, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi thấy đầu và đậu xanh hòa vào với nhau thì lại cho thêm dầu vào, cứ làm từ từ cho đến khi thấy phần nhân đậu xanh không còn ngậm dầu nữa thì thôi.

- Tiếp tục để trên chào sên đều, khuấy cho đậu xanh thành một khối.

banh trung thu cho be 4

Bước 3:

- Tiếp theo cho thêm mạch nha vào, cứ để trên bếp sên cho đến khi thấy phần nhân khô ráo. Thích ăn nhân cà phê hay trà xanh thì bạn cho  bột trà xanh hay cà phê vào sên nhé.

banh trung thu cho be 5

Bước 4:

- Vo viên phần nhân vừa làm thành những viên nhỏ vừa.

banh trung thu cho be 6

3. Làm phần vỏ bánh:

Bước 1:

- Cho baking soda, dầu ăn, nước tro tàu và nước đường vào bát, trộn đều hỗn hợp.

banh trung thu cho be 7

- Lấy một chiếc bát khác cho bột vào rồi bạn từ từ nước đường vào cùng, trộn đều tất cả bằng phới lồng, sau đó nặn bột bằng tay cho đến khi bột dẻo, mềm mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

banh trung thu cho be 8

Bước 2:

- Ngắt một cục bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt lại, lấy tăm khứa nhẹ để tạo thành hình tai của chú heo.

- Tương tự làm mũi heo cũng vê bột rồi ấn hơi dẹt.

banh trung thu cho be 9

- Phần đuôi heo nặn thành que dài nhỏ xinh là được, rồi cuộn lại.

banh trung thu cho be 9

Bước 3:

- Bạn cần phải cân tỷ lệ giữa nhân bánh và vỏ bánh là 2:1. Dùng cán bột cán bột mỏng rồi cho viên nhân vào giữa, nặn bánh tròn rồi gắn tai, mắt, mũi bạn đã nặn lên.

banh trung thu cho be 11

- Có thể sáng tạo bằng cách thân của heo bạn nặn dài hơn xíu, rồi khéo khéo dùng ngón tay trỏ hơi cong lại để chia thành hai phần thân và đầu, chỉnh lại cho tròn trịa rồi gắn các chi tiết vào.

banh trung thu cho be 12

4. Nướng bánh

Bước 1:

- Chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, rồi cho bánh vào nướng trong vòng 5 phút.

banh trung thu cho be 13

Bước 2:

- Lấy bánh ra ngoài, xịt nhẹ một ít nước lên bánh rồi chờ cho đến khi nguội thì bạn quét một lớp mỏng trứng lên (hòa 1 thìa cà phê nước với 1 lòng đỏ trứng gà), tiếp tục xếp bánh vào khay nướng thêm 5 phút nữa là được.

banh trung thu cho be 14

- Sau khi bánh được nướng chín, bạn để khoảng 1 ngày là bánh mềm và màu rất đẹp đấy.

banh trung thu cho be 15

Một chút sáng tạo với những chú heo ngộ nghĩnh khi làm bánh Trung thu, chắc chắn các bé sẽ rất thích và tết Trung thu nhà bạn sẽ vui lắm đấy!

Chúc các bạn thành công và bé sẽ vui với món bánh trung thu ý nghĩa này!

2. Cách làm bánh trung thu hình thỏ con xinh xắn

Những chiếc bánh thỏ xinh xắn này sẽ mang đến cho gia đình bạn thật nhiều niềm vui và tiếng cười trong mùa trung thu này đấy.

banh trung thu hinh tho 1

Nguyên liệu:

Phần vỏ:

  • 300g bột mì
  • 40g dầu ăn
  • 5ml nước tro tàu
  • 200g nước đường

Phần nhân:

  • 350g đậu xanh
  • 250g đường
  • 50g bột bánh dẻo
  • 30g bột mì
  • 200g dầu ăn
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
  • 100g hạt dưa

Cách làm bánh trung thu hình thỏ xinh xắn:

1. Làm vỏ bánh

Bước 1:

- Đổ 200gr bột mì vào bát, lấy tay khoét một phần giữa bột rồi từ từ cho dầu ăn, nước tro tàu, nước đường vào. Trộn đều tất cả.

banh trung thu hinh tho 2

- Tiếp theo cho 100gr bột còn lại vào cùng, trộn đều, dùng tay nhào bột thành khối mềm mịn.

banh trung thu hinh tho 3

- Phủ một lớp bột áo rồi để bột nghỉ 30 phút.

banh trung thu hinh tho 4

Bước 2:

- Cân bôt theo tỷ lê chính xác để bánh được ngon nhất, phần vỏ bằng ½ phần nhân, vo viên lại. Ví dụ: bánh 150gr thì 100gr nhân và 50gr vỏ.

banh trung thu hinh tho 5

2. Làm nhân bánh

Bước 1:

- Đem ngâm đậu xanh khoảng 3-4 tiếng, sau đó hầm đậu chín nhừ.

banh trung thu hinh tho 6

- Cho đậu đã nhừ  vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với đường.

banh trung thu hinh tho 7

Bước 2:

- Cho các nguyên liệu: 50gr bột bánh dẻo, 30gr bột mì và 50gr dầu ăn vào tô, trộn đều nguyên liệu.

banh trung thu hinh tho 8

Bước 3:

- Đậu xanh sau khi đã xay nhuyễn, bỏ vào chảo, tiếp tục đảo cho đến khi đậu khô và tróc.

banh trung thu hinh tho 9

- Từ từ cho hỗn hợp bột với dầu vừa làm vào, khuấy thật đều đến khi nào bạn cảm thấy không dính tay là được, tắt bếp, để nhân nguội.

banh trung thu hinh tho 9

- Công đoạn này bạn nên xào kĩ một chút để nhân được ráo, nếu không sau này bánh nướng xong sẽ ướt dầu mất ngon.

banh trung thu hinh tho 10

Bước 4:

- Lấy lòng đỏ của trứng muối, cho rượu trắng vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó đem hấp cách thủy trong 15 phút.

banh trung thu hinh tho 11

- Cân một lượng đậu và trứng vừa đủ với trọng lượng bánh, vo viên đậu lại rồi nhét trứng muối vào giữa.

banh trung thu hinh tho 12

Bước 5:

- Lấy 1 lượng bột tương ứng với phần nhân, vo viên rồi cán dẹt bột. Đặt nhân đậu vào giữa.

banh trung thu hinh tho 13

- Bọc kín và vo tròn bánh.

banh trung thu hinh tho 14

- Tiếp theo ngắt xíu bột, vo tròn rồi vê dài để làm phần tai thỏ xinh xắn.

banh trung thu hinh tho 15

- Nặn 1 viên bột nhỏ khác để làm phần đuôi.

- Mắt thỏ có thể dung hạt đậu đen hay đậu đỏ đều được. Sáng tạo thêm bằng cách nặn một chiếc nơ xinh xắn cho chú thỏ nhé.

banh trung thu hinh tho 17

3. Nướng bánh

Bước 1:

- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Lót giấy nến hoặc thoa dầu lên khay nướng rồi đặt những chiếc bánh đã làm xong vào khay.

- Cho khay bánh vào lò nướng 5 phút.

banh trung thu hinh tho 18

Bước 2:

- Đủ 5 phút lấy bánh ra ngoài, xịt lên một ít nước rồi để chừng 5 phút.

banh trung thu hinh tho 19

Bước 3:

- Quét 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh, chỉnh lò nướng lên 225 độ C rồi cho bánh vào nướng thêm 3 phút là được.

banh trung thu hinh tho 20

- Vậy là bạn đã hoàn thành xong rồi đấy. Bánh trung thu thỏ con xinh xắn đáng yêu này sẽ giúp bé có một ngày trung thu thật vui và ý nghĩa.

banh trung thu hinh tho 21

Ngoài bữa cơm với những món ngon mỗi ngày mà bạn chuẩn bị cho thiên thần nhỏ của mình, thì việc làm thêm những chiếc bánh ngọt ngào sẽ phần nào giúp bé cảm nhận được tình cảm của bạn đấy.

Chúc bạn thành công và sẽ có những chiếc bánh trung thu ngon thật ngon và xinh xắn!

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.