Cách nấu chè bà ba ngọt thơm, ngon quyến rũ

Web dạy nấu ăn hướng dẫn bạn cách nấu món chè bà ba, nằm trong danh sách món ngon mỗi ngày không thể bỏ qua. Thưởng thức chén chè bà ba cực ngon với sự hòa quyện của đậu xanh, khoai lang, hạt sen nước dừa…rất tuyệt.

Chè bà ba từ lâu đã không còn xa lạ với người dân Việt, với công thức đơn giản, kết hợp các nguyên liệu như đậu xanh, khoai lang, nước cốt dừa, , bột khoai, hạt sen, mộc nhĩ… tạo nên món chè thơm béo, ngon tuyệt hảo. Tất cả các nguyên liệu được khéo léo kết hợp hài hòa mang đến vị ngon đặc trưng không thể nào quên được.

Cách nấu 1
Cách 2
Cách 3

1. Cách nấu chè bà ba ngon (cách 1)

Chè bà ba thưởng thức khi còn nóng rất ngon, hòa quyện vị nước dừa béo thơm với bùi của các loại đậu, ăn một lần là nhớ mãi món chè đặc biệt này.

che ba ba

Nguyên liệu:

  • 1 củ sắn nhỏ (khoai mỳ)
  • 2 củ khoai lang nhỏ
  • 1 chén đậu xanh cà
  • ½ chén đậu phộng
  • ½ chén hạt sen khô
  • 300gr đường cát trắng
  • 1 lon nước cốt dừa
  • ¼ chén nhỏ bột báng
  • 1 bó lá nếp (lá dứa)
  • Ít phổ tai khô
  • 1 đến 2 thìa cà phê bột nước cốt dừa (tùy sở thích, nếu ko có không dùng cũng được)

Cách nấu chè bà ba ngon:

Bước 1:

- Cho đậu phộng, đậu xanh và bột khoai vào nước, ngâm qua một đêm (không cần ngâm đậu phộng nếu bạn dùng loại đậu phộng tươi nhé)

- Sang hôm sau, rửa sạch lại các loại đậu. Cho đậu xanh vào nồi, đổ thêm nước ngập mặt đậu rồi ninh nhừ trên lửa nhỏ, múc đậu ra bát.

che ba ba 1

- Bột báng đã được ngâm mềm, mình dùng bột báng màu xanh cho đẹp mắt.

che ba ba 2

Bước 2:

- Đậu phộng cho vào luộc mềm, múc ra để riêng.

che ba ba 3

- Rửa sạch hạt sen rồi cho vào hầm nhừ, để riêng.

che ba ba 4

Bước 3:

- Củ sắn và khoai lang sau khi gọt vỏ thì cho vào ngâm với nước muối loãng để nhả bớt nhựa, sau đó bạn xắt miếng vuông nhỏ.

che ba ba 5

- Ngâm phổ tai nở mềm rồi rửa sạch với nước, thái ngắn.

che ba ba 6

Bước 4:

- Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nấu chung với nước hộp nước cốt dừa (có thời gian thì bạn tự mua dừa bào về vắt nước cốt dừa rất thơm và béo). Khi thấy nước sôi bạn thả bó lá nếp vào cùng, thêm 1-2 muỗng cà phê bột nước dừa nếu bạn thích béo. Đến khi thấy ỗn hợp nước cốt dừa sôi thì bạn cho củ sắn và khoai lang vào.

che ba ba 7

- Bạn nấu đến khi thấy củ sắn và khoai lang chín nhừ, bạn cho bột báng, hạt sen, đậu phộng đã nấu ở trên vào cùng. Khi thấy bột báng chuyển màu trắng trong nổi lên trên là chè có thể dùng được rồi, nêm nếm đường theo ý thích, cho phổ tai vào, khuấy đều đợi 1 phút rồi tắt bếp.

che ba ba 8

- Dùng nóng hay lạnh đều ngon nhé, cá nhân mình thì vẫn thích dùng nóng hơn.

che ba ba 9

Thưởng thức một ly chè ngon, kết hợp nước cốt dừa vời vị bùi cùa khoai, hạt sen, củ sắn, thơm mùi lá nếp và đậu xanh. Ăn một lần là nhớ mãi món chè bà ba trứ danh này.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè bà ba!

2. Cách nấu chè bà ba ngon (cách 2)

Món chè bà ba nổi tiếng rất đơn giản, bạn có thể nấu ngay tại nhà cho cả gia đình mình thưởng thức đấy.

che ba ba 10

Nguyên liệu:

  • 200gr đậu phộng
  • 1 củ khoai mì (sắn)
  • 1 củ khoai lang
  • 1 muỗng canh hạt đậu xanh cà
  • 1 muỗng canh hạt trân châu
  • 10gr mộc nhĩ
  • 400ml nước cốt dừa

Cách nấu chè bà ba ngon:

Bước 1:

- Ngâm sắn qua một đêm với nước muối pha loãng để bớt độc, sau đó bạn sửa sạch lại rồi thái miếng vuông nhỏ.

che ba ba 11

- Khoai gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ như sắn.

che ba ba 12

- Cho mộc nhĩ vào ngâm với nước để nở, sau đó bạn rửa sạch lại rồi thái sợi.

che ba ba 13

- Ngâm đậu phộng qua 1 đêm để đậu mềm.

che ba ba 14

Bước 2:

- Cho đậu phộng vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước.

che ba ba 15

- Ninh nhừ đậu xanh, dùng thìa để khuấy nát đậu.

che ba ba 16

- Khi đậu xanh đã nhừ thì bạn cho đậu phộng vào cùng, nấu thêm khoảng 15 phút.

che ba ba 17

Bước 3:

- Bạn cho khoai + sắn vào nồi đậu xanh xanh và đậu phộng. Đun thêm 3 phút.

che ba ba 18

- Tiếp theo bạn cho hạt trân châu vào, khuấy đều rồi cho đường, nếm vị ngọt vừa ăn. Đun trên lửa nhỏ liu riu thêm khoảng 5 phút.

che ba ba 19

Bước 4:

- Bạn cho mộc nhĩ thái sợi vào, cho vani và chút xíu muối để chè ngọt đậm đà.

che ba ba 20

- Nấu thêm khoảng 5 phút bạn cho nước cốt dừa vào, chè sôi trở lại thì tắt bếp.

che ba ba 21

- Múc chè ra bát dùng ngay khi còn nóng, hoặc bạn có thể bỏ vào tủ lạnh ăn mát cũng rất tuyệt.

che ba ba 22

Chè thật ngon với vị nước dừa beo béo, sắn khoai, đậu phộng bùi bùi và phổ tai giòn giòn. Ăn một lần là nhớ mãi, bắt tay vào nấu cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè bà ba!

3. Cách nấu chè bà ba ngon (cách 3)

Món này tưởng chừng công phu nhưng thực ra lại khá dễ nấu, món chè đậm chất miền Nam này có tên là chè bà ba vì giống người con gái mộc mạc giản dị với chiếc áo bà ba nhưng vẫn rất duyên dáng và hấp dẫn.

che ba ba 35 - Copy

Nguyên liệu:

  • 1 củ khoai lang bí lớn
  • 1 củ khoai môn cao vừa
  • 1 chén đậu phộng hạt
  • 1 chén đậu xanh cà
  • Vài tai nấm mèo
  • 1 ít phổ tai (là một loại hải sản gốc thực vật. Đây một loại rong (tảo) biển phơi khô)
  • 1 ít bột khoai, bột báng
  • 150 gram dừa nạo
  • Khoảng 300 gram đường cát
  • 1 bó lá dứa, ít bột năng

Cách nấu chè bà ba tuyệt ngon:

Bước 1:

- Cho đậu xanh và đậu phộng vào ngâm nước khoảng vài tiếng.

che ba ba 26

- Tiếp theo bạn cho đậu phộng vào nấu mềm nhừ rồi vớt ra ngoài.

che ba ba 27

Bước 3:

- Gọt vỏ khoai lang và khoai môn rồi cắt thành miếng vuông nhỏ, để khoai không bị thâm bạn cho khoai vào ngâm với nước muối loãng. Khi nào chuẩn bị nấu thì bạn rửa lại khoai với nước sạch.

che ba ba 28

- Cho bột báng, bột khoai vào ngâm với nước lạnh.

che ba ba 29

- Rửa sạch phổ tai rồi cho thái khúc ngắn, ngâm với nước để phổ tai mềm. Nấm mèo cũng rửa kỹ, ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi nhỏ như phổ tai.

che ba ba 30

Bước 4:

- Cho dừa nạo vào ngâm với nước ấm, sau đó bóp đều rồi vắt nước cốt.

che ba ba 31

- Rửa sạch lá dứa rồi dùng lạt buộc lại, cho lá dứa vào đun với 1,5l nước cùng nước cốt dừa, đun sôi.

che ba ba 32

Bước 5:

- Khi nước sôi bạn cho khoai lang và khoai môn vào cùng. Đun trên lửa nhỏ.

che ba ba 33

- Khi khoai chín mềm bạn cho đậu phộng, đậu xanh, bột báng, bột khoai, nấm mèo và phổ tai vào đun cùng.

che ba ba 34

- Tiếp tục nấu cho đến khi thấy bột báng chuyển màu trong, đậu động chín mềm nhừ là được. Nêm đường với vị ngọt vừa phải, sau đó bạn hòa tan bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Đợi thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Múc chè ra chén thưởng thức.

che ba ba 35

Chè bà ba được đánh giá là một trong những món chè ngon nhất Nam bộ, khi ăn bạn sẽ thấy được sự hòa quyện béo, bùi, thơm của các loại nguyên liệu. Ở một số nơi nấu món chè này bằng cách thêm hạt sen hay củ sắn cũng rất ngon đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè bà ba!

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.