Cách Làm Kim Chi Củ Cải Cay Cay, Giòn Giòn

Bạn có bao giờ thắc mắc cách làm kim chi củ cải ở các nhà hàng Hàn Quốc sử dụng bí quyết gì để có được hương vị thơm ngon đặc trưng như vậy không? Câu trả lời đó là họ đã sử dụng thêm đồ uống có ga (như spite hay 7-up) và sữa chua (Yakult) có đường để cho vào kim chi. Bạn thấy đó, như đã hứa ban đầu thì cách làm kim chi củ cải này rất đơn giản mà còn mang đậm hương vị xứ Hàn nhờ bí quyết làm kim chi đặc biệt, đó chính là thêm sữa chua uống vào nước sốt. Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay thường được ăn kèm để giảm độ ngấy khi thưởng thức các món nhiều dầu mỡ. Hẳn những ai là tín đồ của xứ sở kim chi sẽ không bào giờ bỏ qua món ăn thơm ngon hấp dẫn này. Không chỉ giới thiệu những món ăn của nền ẩm thực Việt mà Webnauan luôn muốn mang đến cho các bạn những cái nhìn mới mẻ về nền ẩm thực quốc tế để học hỏi và nâng cao tầm hiểu biết. Đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ khi lựa chọn món này để thay đổi khẩu vị cho gia đình, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem. Như các bạn đã biết người phụ nữ hiện đại dành thời gian cho việc nội trợ gặp nhiều khó khăn với bộn bề lo toan trong xã hội. Việc nấu một món ăn ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình là yếu tố rất cần thiết và cấp bách. Nếu gia đình bạn có một bữa tiệc liên hoan thì đây là món phù hợp để nhâm nhi chén rượu hay cốc bia đấy. Hãy cùng webnauan sẽ hướng dẫn các bạn làm món rau kim chi củ cải thơm ngon đúng điệu này nhé !
Cách Làm Kim Chi Củ Cải Cay Cay, Giòn Giòn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Củ cải Hàn Quốc: 2 củ vừa
- Muối biển Hàn Quốc: 1/4 bát
- Đường: 2 thìa canh
- Bột ớt Hàn Quốc: 5 thìa canh
- Nửa củ hành tây thái hạt lựu
- Tỏi: 3 tép
- Gừng xắt nhỏ: 1 miếng
- 1 thìa canh tôm ướp muối
- 5 thìa canh sữa chua uống
- 1-2 thìa canh nước mắm cá cơm
- 2 thìa canh siro ngô Hàn Quốc hoặc 1 thìa canh đường
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
 


Các bước thực hiện:

Bước 1:
Rửa sạch củ cải, sau đó gọt vỏ và thái thành hình quân cờ.
 


Bước 2:
Cho củ cải vào một chiếc bát lớn hoặc bồn rửa rau củ, rắc muối và 2 thìa canh đường. Xóc đều lên cho muối và đường trộn lẫn vào củ cải. Để trong khoảng 45-60 phút cho các gia vị ngấm vào trong. Sau đó, rửa sạch củ cải một lần nữa cho hết đường và muối.
 


Bước 3:
Cho củ cải vào một chiếc bát to, thêm 1 thìa bột ớt Hàn Quốc vào, xóc đều lên. Để qua một bên.
 


Bước 4:
Bạn cho hành tây, tỏi, gừng và tôm ướp muối cùng sữa vào máy xay sinh tố. Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
 

 

 


Bước 5:
Đổ hỗn hợp này vào bát củ cải và thêm 4 thìa canh bột ớt, 1-2 thìa canh nước mắm cá cơm, siro hoặc đường vào. Trộn đều lên và để trong khoảng 5 phút cho các gia vị ngấm vào củ cải.
 


Bước 6:
Thêm hành lá, bột ớt và dùng tay nhào hỗn hợp này sao cho các gia vị bao quanh củ cải. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sốt, đường và mắm cá cơm cho phù hợp với khẩu vị. Vậy là bạn đã hoàn thành cách muối kim chi củ cải rồi đấy.
 

 


Vậy là bạn đã hoàn tất các công đoạn làm kim chi củ cải rồi đấy. Cho kim chi củ cải vào trong hộp thủy tinh, đậy kín và để ở nhiệt độ thường khoảng 1-2 ngày để kim chi lên men, sau đó để có thể sử dụng lâu hơn, bạn cho lọ kim chi vào trong tủ lạnh để bảo quản nhé.

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi củ cải  dẫn này nhé !

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.