Cách làm chè trôi nước cực ngon khác nhau

Web dạy nấu ăn hướng dẫn bạn cách làm món chè trôi nước cực kì ngon và đặc biệt, với 9 loại bánh trôi nước khác nhau của các vùng miền.

Chè trôi nước (bánh trôi nước) là món chè được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày như rằm, thôi nôi…thì không thể thiếu món chè này được. Với phần vỏ dẻo dai và phần nhân thơm, cộng với nước đường ngọt thanh tạo nên vị ngon riêng biệt cho món chè này.

Nhân đậu xanh
Chè trôi nước lá dứa xanh mướt
Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ

1. Cách nấu chè trôi nước đậu xanh

Món chè này có một điểm lạ thú vị là sử dụng cả hành phi và dừa trong phần nhân, chè thơm và béo hơn hẳn, ăn rất tuyệt đấy!

che troi nuoc

Nguyên liệu:

  • 250gr bột nếp
  • 150gr đậu xanh
  • 50gr dừa khô
  • 300ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh hành phi
  • 1 nhánh gừng
  • Đường, muối

Cách làm chè trôi nước đậu xanh:

Bước 1:

- Cho đậu xanh vào ninh nhừ, sau đó tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn.

che troi nuoc 1

- Dừa khô cho vào chung với đậu xanh, dùng muỗng trộn đều.

che troi nuoc 2

Bước 2:

- Tiếp theo bạn thêm hành phi và khoảng 2 muỗng đường vào, trộn đều cho tan hết đường rồi nếm lại có vị hơi ngọt (đừng cho ngọt quá).

che troi nuoc 3

- Vo những viên đậu xanh vừa như hình.

che troi nuoc 4

Bước 3:

- Cho nước vào bột nếp, nhào bột kĩ đến khi dẻo mịn, không dính tay là được.

che troi nuoc 5

- Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, đặt viên đậu xanh vào giữa, khéo léo vê phần bột bọc kín nhân đậu xanh lại.

che troi nuoc 6

Bước 4:

- Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì bạn thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi chín (thường trôi nước nổi lên trên là đã chín).

che troi nuoc 7

- Trôi nước chín bạn vớt ra thả vào nước lạnh, để chè không bị dính.

che troi nuoc 8

Bước 5:

- Cho 400ml nước + 5 thìa canh đường (đường nâu) vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, có vị ngọt vừa, nếu dùng đường trắng bạn có thể cho vào ít màu thực phẩm cho đẹp.

che troi nuoc 9

- Đun đến khi đường tan hẳn, nước đường sôi thì thả gừng đã đập dập vào, rồi cho trôi nước vào cùng, đợi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.

che troi nuoc 10

Bước 6:

- Làm nước cốt dừa ăn với chè: cho 300ml nước cốt dừa + 1 thìa nhỏ bột năng vào, khuấy tan bôt năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh sệt lại là được. Múc viên trôi nước ra chén, chan thêm nước đường, rắc lên trên bề mặt ít mè rang và dừa sợi. Trông cực kì hấp dẫn.

che troi nuoc 11

Món chè trôi nước đậu xanh nấu theo kiểu Miền Nam rất đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của đậu, béo của dừa và thơm của hành phi khi cắn vào phần nhân của viên trôi nước. Ăn một lần là có thể ghiền đấy nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước đậu xanh này!

2. Cách nấu chè trôi nước lá dứa xanh mướt

Cách làm này sẽ mang đến cho bạn những bất ngờ thú khi khi thưởng thức đó, vỏ chè trôi được làm với vị lá dứa cực kì thanh mát và đẹp mắt.

che troi la dua

Nguyên liệu:

  • 250gr bột nếp
  • 150gr đậu xanh
  • Đường nâu
  • Lá dứa (lá nếp)
  • Vừng đen, lạc, dừa
  • Sữa tươi
  • Gừng

Cách nấu chè trôi nước lá dứa:

Bước 1:

- Đậu xanh rửa sạch, cho nước vào mặt ngập đậu rồi ngâm khoảng 3-4 tiếng để đậu mềm.

che troi la dua 1

Bước 2:

- Lá dứa sau khi rửa bạn cho vào máy xay cùng với một ít nước, xay nhuyễn.

che troi la dua 2

- Lọc bỏ phần bã, lấy phần nước dứa xanh thơm. Cho sữa tươi vào hòa tan với nước lá dứa (sữa tươi có tác dụng làm mềm vỏ bánh, bạn có thể để 2-3 ngày mà vỏ bánh vẫn mềm đấy).

che troi la dua 3

Bước 3:

- Từ từ đổ sữa vào trộn đều với bột, dùng muỗng gỗ trộn để bột hóa với nước, dùng tay nhào thành một khối đồng nhất dẻo mịn.

- Dùng nylon bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để khoảng 30 phút.

che troi la dua 4

Bước 4:

- Đậu khi ngâm đậu đủ thời gian, bạn rửa lại rồi cho vào nồi. Đổ nước vào ngập mặt đậu rồi cho lên bếp đun, khi thấy đậu chín mềm nhừ là được.

- Đậu xanh chín mềm bạn dùng thìa tán sơ qua, sau đó cho đậu vào chảo sên với đường, đến khi đậu khô thì cho dừa nạo vào.

che troi la dua 5

- Chia đậu thành những phần đều nhau, vo viên.

che troi la dua 6

Bước 5:

- Vừng rang chín rồi rồi giã nhuyễn.

che troi la dua 7

- Lạc cũng thế rang chín rồi giã nhuyễn.

che troi la dua 8

- Cho dừa nạo + đường vào trộn đều với lạc và vừng vừa rang, thêm ít nước ấm để tạo độ sệt cho hỗn hợp.

che troi la dua 9

- Vo thành những viên vừa bạn được loại nhân vừng, lạc rất thơm.

che troi la dua 19

Bước 6:

- Bột ủ đủ thời gian, bạn lấy ra ngắt từng ít bột, vo tròn rồi ấn mỏng dẹt.

che troi la dua 12

- Đặt viên nhân đậu xanh hoặc nhân vừng, lạc vào giữa.

che troi la dua 13

- Khéo léo vê tròn đều bột bọc lấy nhân. Làm lần lược đến khi hết bột và nhân.

che troi la dua 14

Bước 7:

- Đun sôi nước, thả lần lượt các viên bánh trôi vào luộc chín (bánh nổi lên trên là chín).

- Khi bánh chín bạn vớt ra cho vào nước lạnh để bánh không dính vào nhau.

che troi la dua 15

Bước 8:

- Cho đường nâu + gừng vào nấu với 500ml nước, đến khi đường tan hẳn.

che troi la dua 16

- Nước đường sôi, bạn cho bánh trôi vào đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ, tắt bếp.

Múc chè trôi ra chén thưởng thức thôi nào, màu xanh mát của lá dứa làm cho viên chè trôi trông thật hấp dẫn.

che troi la dua 17

Thưởng thức chè trôi lá dứa bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của dứa qua phần bỏ bánh, nhân đậu xanh hay vừng rất bùi. Dùng nóng hay lạnh đều ngon nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè trôi lá dứa

3. Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ

Thử đổi cách làm chè trôi này xem sao nhé, ngon không kém gì những loại khác đâu đấy!

che troi dau do

  • Bột gạo nếp, 100ml nước
  • 200gr đậu đỏ, 80gr hạt sen
  • Gừng
  • 100gr đường nâu
  • 80gr đường trắng

Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ:

Bước 1:

Hạt sen và đậu đỏ đồ (hoăc ninh) cho đến khi chín mềm nhừ, bạn cho đường vào trộn chung, dùng thìa tán nhuyễn (hoặc cho vào máy xay), sau đó cho lên chảo sao khô.

che troi dau do 4

 

Bước 2:

- Cho từ từ 100ml nước vào trộn đều với bột gạo.

che troi dau do 1

- Nhào bột cho đến khi nào bột thành khối mềm, dẻo mịn.

che troi dau do 2

Bước 3:

- Chia bột thành những viên tròn có kích thước vừa bằng nhau.

che troi dau do 3

- Cán dẹt viên bột rồi cho phần nhân vào giữa, khéo léo vê viên bột bọc kín nhân đậu đỏ.

che troi dau do 5

Bước 4:

- Bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi rồi thà từng viên bánh trôi vào luộc, khi bánh nổi lên trên là đã chín.

che troi dau do 6

- Gừng xắt lát mỏng.

- Cho gừng + đường nâu + nước vào nồi đun khoảng 10-15 phút, đến khi đường tan hoàn toàn là được. Thả bánh trôi đã luộc chín vào, đun 2-3 phút rồi tắt bếp.

che troi dau do 7

Nhìn những chiếc bánh trôi nhận đậu này cực kì hấp dẫn.

che troi dau do 8

Loại bánh này khi ăn bạn cắn thêm một ít gừng rất tuyệt, vị ngọt vừa phải, nhân bùi thơm rất là dễ ăn nhé! Nếu không thích ăn gừng thì bạn cùng không cần cho vào, thử trổ tài làm món chè trôi đậu đỏ ngay thôi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè trôi đậu đỏ!

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.