Cách Làm Bánh Katka 'Thần Thánh' Của Người Hải Phòng

Bánh Katka là món kinh điển của Hải Phòng. Bánh katka Hải Phòng là một dạng pound cake, bánhđặc, mềm ẩm, ngậy béo và điểm thêm 1 ít nho khô chua chua, làm cho chiếc bánh thêm phần thêm ngon, khó cưỡng. Bánh katka bông xốp, mềm mượt, khi ăn mùi thơm, cốt bánh rất mịn kết hợp với vị chua ngọt của nho khô rất dễ ăn chứ không bị ngấy ngán như các loại bánh khác. Bạn có thể học cách làm bánh katka này đãi cả nhà làm món ăn vặt hoặc ăn sáng đều rất hợp lý. Chỉ cần kết hợp với một ly sữa nóng nữa thôi là bạn đã có ngay bữa sáng ngon miệng mà đủ chất rồi.Nếu có người quen ở Hải Phòng, chắc chắn, bạn sẽ được họ giới thiệu cho món bánh katka. Thực chất đây là tên gọi dân dã của người Hải Phòng, còn tên gọi của nó là butter cake. Cách làm bánh katka khá đơn giản mà hầu như ai làm cũng thành công ngay từ lần đầu chứ không hay thất bại như các loại bánh ngọt khác. Bánh katka có vị ngọt mềm, bông xốp kết hợp với vị chua ngọt của nho khô rất dễ ăn. Khởi đầu ngày mới với chiếc bánh thơm phức và một cốc sữa ấm đủ sẽ để bạn yên tâm, đảm bảo năng lượng cho cả nhà khởi động ngày mới thì thật là tuyệt vời phải không nào. Không gì thích bằng tự tay mình làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình nhỏ của mình, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu bạn là người yêu thích những món bánh ngon, hấp dẫn như thế này thì bạn hãy nhanh chóng bắt tay làm món bánh katka để cùng gia đình thưởng thức nào. Hãy cùng webnauan chế biến món bánh katka thơm ngon đúng điệu này nhé !
Cách Làm Bánh Katka 'Thần Thánh' Của Người Hải Phòng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 135g bột mỳ đa dụng
- 150g bơ nhạt – ở nhiệt độ phòng
- 130g đường
- 2 quả trứng & 2 lòng đỏ trứng (155 gram không tính vỏ) – ở nhiệt độ phòng
- 1 thìa cà phê sữa – ở nhiệt độ phòng
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê vanilla extract
- 150g nho khô
 


Các bước thực hiện:

Bước 1:
Đầu tiên, bạn đánh bơ với muối khoảng 15 giây ở tốc độ vừa. Giữ máy chạy rồi từ từ rây đường vào âu (bạn làm từ từ mất khoảng 30 giây để hết số đường).
Cách khác: bạn có thể chia đường làm 3 phần rồi rây vào âu, đánh mỗi phần khoảng 10 giây. Bạn đánh bơ với đường đến khi bông mịn và chuyển sang màu ngà trắng thì dừng.
 


Bước 2:
Trong một âu khác, bạn cho trứng, lòng đỏ trứng, sữa và vani rồi dùng phới đánh đều. Trong âu bơ đường, bạn để máy chạy từ từ rồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào đánh đều.
Lưu ý, bạn đổ thật chậm và từ từ trứng sữa vào bơ đường để chúng quện với nhau, bạn nào không quen có thể chia trứng thành 4 - 5 phần rồi cho từng phần vào âu bơ đường nha.
 


Bước 3:
Giờ bạn lấy 80% chỗ bột mì chia làm 2 phần rồi lần lượt rây vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều sau mỗi lần rây bột.
20 số bột còn lại, bạn trộn với nho khô, rồi trộn tiếp nho khô với hỗn hợp bột trứng vừa trộn.
Sau đó, bạn đổ bột vào khuôn, dùng thìa gỗ dàn cho bột phẳng. Cho vào lò nướng ở 165 độ khoảng 55 - 65 phút. Nếu sau 1/2 hoặc 2/3 thời gian thấy mặt bánh vàng thì lấy giấy bạc phủ lên mặt bánh cho khỏi cháy.
 


 

Làm bánh katka là một trong những cách làm bánh bông lan đơn giản nhất mà bạn có thể học. Nếu còn e sợ thì cứ yên tâm rằng, đây là loại bánh bất bại, không bao giờ lo bị thắt eo hay lõm mặt như các loại bánh ngọt khác.

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh katka  này nhé !

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.