Cách Làm Bánh Chay Ngon

Tết Hàn thực là dịp để chị em phụ nữ trổ tài làm bánh mà một trong hai loại bánh quen thuộc không thể thiếu là bánh chay.  Đó chính là nét văn hóa lễ tết từ lâu đời của người miền Bắc. Những phụ nữ lớn tuổi ở miền Bắc thì hầu như ai cũng làm được món này một cách nhuần nhuyễn, tuy nhiên các bạn trẻ không phải ai cũng biết làm món bánh này ngon và chuẩn vị. Bánh chay nước có vỏ bánh mềm, nhân đỗ thơm bùi lại thêm nước chan ngọt thanh, sánh nhẹ bột sắn rất hấp dẫn. Trong ngày Tết Hàn thực không thể thiếu món bánh trôi, bánh chay. Mặc dù ngày nay có rất nhiều cách làm, công thức khác nhau. Tuy nhiên cũng cần phải lưu giữ lại cách làm bánh chay, bánh trôi truyền thống để lưu truyền nét văn hóa lâu đời này. Không quá khó cũng không cần nguyên liệu cầu kỳ, hãy thử ngay công thức làm bánh chay kiểu này để cả nhà cùng có thể làm được nhé. Bánh chay truyền thống ăn mát, không quá ngọt, có mùi thơm của dừa, vị ngậy của bột năng cùng đậu xanh bùi bùi ăn rất vừa miệng.  Ngày nay có rất nhiều món bánh chay được biến tấu bắt mắt, lạ miệng. Tuy nhiên hầu hết mọi người vẫn yêu thích cách làm bánh chay ngon theo kiểu truyền thống hơn bởi nó giữ được vị ngon đặc trưng của món bánh đặc biệt này. Chỉ với vài bước làm đơn giản mà bất cứ bạn nào cũng có thể làm được, nguyên liệu làm bánh cũng đơn giản không kém và lại rất rẻ nữa nên bạn hãy ghi chép ngay công thức làm bánh chay để đổi mới khẩu vị cho cả nhà nhé. Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ yêu thích món bánh khoai môn đậu xanh cho mà xem, chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn ngay rồi, càng ăn càng ghiền. Bánh rất ngon, dễ ăn lại có hàm lượng dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích . Chẳng cần phải ra tiệm mua, bạn cũng có thể tự tay làm nên những chiếc bánh chay vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh để chiêu đãi mọi người thưởng thức. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng webnauan tìm hiểu cách làm bánh chay này nhỉ !
Cách Làm Bánh Chay Ngon
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g bột bánh chay
- 100g đậu xanh đã xát vỏ
- 50g bột năng
- 100g đường trắng
- Dừa tươi nạo sợi
- Vừng đen (có thể thay bằng vừng trắng rang sẵn)
 


Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đậu xanh sau khi xát vỏ, bạn rửa sạch lại với nước, bỏ đi những hạt hỏng, vỡ rồi ngâm trong nước ấm. Bạn nên ngâm đậu ít nhất 6 tiếng (tốt nhất nên ngâm qua đêm). Sau đó mang đậu xanh đi hấp chín.
 


Bước 2:
Bạn đánh nhuyễn đậu rồi cho thêm đường vào đảo cùng. Trộn đều tay cho đậu xanh ngấm đường. Đợi đậu nguội một chút bạn viên thành những viên nhỏ để làm nhân bánh.
 

 


Bước 3:
Bột bánh trôi bánh chay mua về bạn đổ ra thố. Cho một chút nước vào nhào để làm bánh chay. Lưu ý bạn nên cho một ít nước trước, nhào bột xem đã vừa chưa, nếu chưa tiếp tục cho nước. Nhào đến khi bột săn lại, sờ không bị dính tay thì dừng.
Chia bột bánh chay thành những phần nhỏ. Thường thì bánh chay to hơn bánh trôi nên bạn nặn bột thành những viên to một chút, nắm vừa tay. Ấn dẹt bột rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại cho kín bột rồi nặn thành những viên bánh dẹt.
 

 

 


Bước 4:
Đặt nồi nước lên đun. Đến khi sôi nước, bạn thả từ từ từng viên bánh chay vào. Đun đến khi bánh nổi lên trên là được. Vớt ngay ra chậu nước đun sôi để nguội cho đỡ bị dính. Sau khi bánh nguội, vớt bánh ra bát rồi rắc mè trắng lên trên.
 


Bước 5:
Cho khoảng 1/2 lít nước lạnh với đường vào xoong. Đun cho hỗn hợp sôi lên, đường tan hết thì bạn hớt bỏ bọt, lọc sạch. Bột năng mua về hòa với chút nước lạnh, gạn hỗn hợp vào xoong đường rồi khuấy đều, đun sôi là được.
Tắt bếp, nhấc nồi xuống rồi cho một vài cánh hoa bưởi vào. Rưới nước lên bánh chay, rắc thêm vài sợi dừa tươi nạo sợi và chút vừng rang cho đẹp mắt là đã xong cách làm bánh chay ngon tuyệt rồi.
 

 


Bánh chay truyền thống ăn mát, không quá ngọt, có mùi thơm của dừa, vị ngậy của bột năng cùng đậu xanh bùi bùi ăn rất vừa miệng.

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chay này nhé !

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.