Cách Làm Bánh Chả Ngọt Bùi

Bánh chả là món quà vặt vô cùng quen thuộc với người Hà Nội nói riêng và người dân Bắc Bộ nói chung. Chính vì là món bánh quen thuộc nên cách làm bánh chả cũng vô cùng đơn giản mà ai cũng thực hiện được. Với món bánh này, bạn có thể làm để dành tặng mẹ yêu của mình trong dịp 20/10 sắp tới đấy. Trong tiết mùa đông lạnh, những chiếc bánh chả thơm mùi lá chanh, béo ngậy của mỡ, sần sật của mứt bí với tách trà nóng thì không gì bằng. Làm bánh chả thì tương tự như bánh nướng nhưng không cần nhiều kỹ thuật như bánh nướng (không lo bánh chảy xệ, nhân rời rạc, không lên màu đẹp, nứt mặt bánh...) mà chỉ lâu công đoạn nặn bánh và nướng nên cũng không tham làm nhiều quá mà lại sốt ruột vì sao nướng mãi không hết bạn nhé. Chẳng cần phải ra ngoài tiệm để mua, bạn cũng có thể làm bánh chả này tại ngay chính ngôi nhà của mình, vừa ngon không kém gì ngoài hàng lại còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa chứ. Đây chắc sẽ là một món ăn khoái khẩu mà cả gia đình bạn đều ưa thích đấy, chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho xem. Không mất quá nhiều thời gian chế biến mà bạn vẫn có được một món ăn hấp dẫn cho gia đình. Bánh chả, từ lâu đã được xem là món quà vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ đến trường của bao người con đất Bắc. Hấp dẫn bởi vị thanh bùi của lá chanh và béo ngọt của mỡ đường có lẽ chỉ với một lần thưởng thức có lẽ bạn sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Được đặt với cái tên khá lạ bởi vì bánh chả  có hình dáng nhỏ xinh, vàng ươm gợi cho ta nhớ tới hình ảnh của chả thịt băm nướng lên than củi. Nguyên liệu để làm bánh chả gần giống với bánh nướng nhưng ít thành phần hơn và qua cách chế biến lại có hương vị rất riêng. Chỉ cần có mỡ lợn, lạp sườn, lá chanh, bột mỳ, đường, muối trắng  và cách làm bánh chả được giới thiệu dưới đây là bạn có thể bắt tay vào thực hiện rồi. Hãy cùng webnauan làm món bánh chả này nhé !
Cách Làm Bánh Chả Ngọt Bùi
Nguyên liệu chuẩn bị:
Làm vỏ bánh:
- 200g bột mỳ
- 140g nước đường bánh nướng
- 5g muối
- 15ml nước
- 25g dầu ăn
- Một nhúm lá chanh (thái chỉ)
Nhân bánh:
- 150g mỡ đường (thái hạt lựu). Bạn có thể mua ngoài hàng hoặc tự làm tại nhà theo công thức: Cách làm mỡ đường cực đảm bảo cho nhân bánh
- 50g mứt bí (thái hạt lựu)
- 100g lạp xưởng (hấp chín, thái hạt lựu)
- 15 lá chanh (thái chỉ)
- 8ml rượu trắng
- 30g bột nếp
- 20ml nước đường
Quết vỏ bánh:
- 1 lòng đỏ trứng, ½ lòng trắng trứng
 


Các bước thực hiện:

Bước 1:
Để làm bánh chả, trước tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào một chiếc âu lớn bao gồm: bột mỳ, nước đường bánh nướng, muối, nước lọc, lá chanh và dầu ăn.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để tạo thành một khối thống nhất, khi thấy bột mịn, dẻo thì dùng màng thực phẩm bọc kín cho bột nghỉ 30 phút.
 


Bước 2:
Bước tiếp theo của cách làm bánh chả này là bạn làm nhân bánh bằng cách cho mỡ đường, mứt bí, lạp xưởng, lá chanh vào âu rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. 
Rắc thêm chút bột nếp lên trên áo đều nhân. Sau đó, cho từ từ chút rượu và nước đường vào trộn đều cho nhân hòa quyện với nhau.
Sau khi chuẩn bị nhân xong cũng là hết thời gian bột nghỉ, bạn chuẩn bị một mặt phẳng có rắc bột áo rồi trải phần bột làm vỏ bánh lên trên, vo bột thành các thỏi dài tùy ý thích rồi cán bột mỏng khoảng 3mm và cho nhân vào giữa miếng bột. Cuộn tròn lại và vê kín sao cho bột bao quanh nhân.
 


Bước 3:
Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết phần bột làm vỏ bánh. Sau đó, dùng dao cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn tùy ý thích. Đặt bánh vào khay có lót giấy nến ở dưới.
 


Bước 4:
Bây giờ, bạn bật lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng khoảng 10 phút, khi thấy mặt bánh ngả màu vàng thì lấy ra quết hỗn hợp trứng lên trên rồi cho bánh vào nướng khoảng 10 phút nữa là được.
Muốn chiếc bánh chả được giòn, bạn hạ lửa nhỏ xuống còn 110 độ C rồi sấy bánh khoảng 15 phút, khi nào thấy bánh nguội mới lấy ra.
 

 


Cách làm bánh chả khá đơn giản, chính vì thế, bạn không cần chờ đến ngày 20/10 mới mang tặng mẹ mà có thể làm thường xuyên cho mẹ và cả gia đình thưởng thức. Nhâm nhi bánh chả cùng với tách trà nóng sẽ vô cùng thú vị đấy.

Webnauan chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh chả này nhé !

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.