Bí Quyết Nấu Phở Bò Gia Truyền Ngon

Phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam, cũng có thể coi phở là món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Việt Nam. Và đối với người Hà Nội thì phở bò dường như quá đỗi trở thành món ăn thân quen quá đỗi. Cách nấu phở bò ngon không phải ai cũng biết làm, bởi để nấu phở bò thì người nấu cần có những hiểu biết và kinh nghiệm nhất định. Từ khâu chế nước dùng, đến việc chọn thịt bò hay nấu phở bò sao cho giữ được hương vị ''ngon từ thịt, ngọt từ xương''... tất cả đều cần đến sự khéo léo tỉ mỉ của người nấu ăn. Với công thức nấu phở bò ngon dưới đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công cách nấu phở bò truyền thống để mỗi tuần trổ tài cho cả gia đình. Cách ăn phở bò chuẩn đó là vắt chút nước cốt chanh, thêm chút hạt tiêu, nếu có tương ớt hay ớt xay thì bỏ một chút vào. Trộn đều bát phở rồi vừa ăn vừa húp xì xụp, nếu là người ''sành ăn'' thì đừng quên cho thêm quẩy giòn giòn vào đấy. Là một món ăn nhẹ, Phở bò từ lâu đã được nhiều người mến mộ và thậm chí đó chính là món ăn cho bữa sáng, trưa ở mọi miền, mọi vùng quê Việt Nam. Cách nấu phở bò ngon là cách nấu của những lão niên cao tuổi miền Bắc, nắm trong tay công thức nấu gia truyền. Có 2 giả thuyết về nguồn gốc phát tích của món phở, một là phở có nguồn gốc từ Hà Nội rồi được lưu truyền ra khắp cả nước, hai cho rằng phở bò xuất hiện đầu tiên ở vùng Nam Định. Hiện nay còn nhiều tranh cãi tuy nhiên không thể phủ nhận rằng cách nấu phở bò ngon chính từ những “nghệ nhân nấu phở” có gốc tích từ 2 vùng trên. Hãy cùng webnauan sẽ hướng dẫn các bạn nấu phở bò thơm ngon đúng điệu này nhé !
Bí Quyết Nấu Phở Bò Gia Truyền Ngon
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt bò thăn
- 100g bánh phở
- Giá đỗ, một nắm rau húng quế
- 1 quả chanh, ớt tươi, hành lá, rau mùi
 


Nguyên liệu để chế nước phở
- 200g xương bò
- 100g thịt bò thăn
- Gừng, rau mùi
- 2 củ hành tây, 2 quả thảo quả, 2 thanh quế, 2 cánh hoa hồi
- 2 lit nước, nước mắm, đường, muối
 


Các bước thực hiện:

Bước 1:
Bỏ hết thịt bò thăn vào tủ lạnh để khi làm phở bò sẽ dễ thái hơn. Sau đó bỏ thịt bò ra thái lát thật mỏng. 200g thịt bò thăn này sẽ dùng để ăn chính còn 100g thịt bò thăn còn lại sẽ ninh với xương bò để làm nước dùng.
 

Bước 2:
Sơ chế xương bò sau đó cho vào nồi nước cùng với thịt thăn bò. Đun sôi khoảng 3 phút thì vớt cả xương và thịt thăn ra rửa sạch rồi để ráo. Cách làm sạch và sơ chế này sẽ giúp loại hết bụi bẩn trong xương và thịt bò.
 


Bước 3:
Bạn chuẩn bị một nồi nước khác, cho phần thịt bò thăn và xương cùng với 1 củ hành tây, thêm 2 lít nước vào cùng rồi ninh trong khoảng 8h để xương bò ra hết chất cho ngọt nước.
 


Bước 4:
Củ hành tây còn lại bạn cắt đôi sau đó cho vào một chảo, cho thêm gừng, thảo quả, quế, hoa hồi vào rang thơm.
 


Bước 5:
Rang một lúc bạn xúc hết thảo quả, quế, hoa hồi, hành tây vào một túi lọc. Nếu không có túi, bạn cho trực tiếp vào nồi nước dùng đang ninh xương để phần nước dùng thêm thơm nhé!
Ở bước này, nếu thích ăn phở bó chín, bạn thả thịt bò thăn đã thái ở trên vào luộc cùng. Đến khi thịt chín thì vớt ra để riêng và tiếp tục ninh xương bò.
 


Bước 6:
Ớt rửa sạch thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch. Rau mùi, hành lá rửa rồi xắt nhỏ.
 


Bước 7:
Đun một xoong nước sôi sau đó chần phở qua đó. Sau khi phở chín tái bạn vớt ra bát, thêm thịt bò thái lát, giá đỗ, rau mùi, hành lá vào.
 


Cuối cùng bạn rưới nước dùng lên, thêm chút ớt tươi và vắt nước cốt chanh vào bát phở bò và thưởng thức thôi nào! Bạn có thể trang trí cho bát phở bằng chút rau sống để món ăn thêm đẹp mắt nhé!
 


Bạn thấy không, để làm một tô phở bò không hề là điều dễ dàng. Tuy nhiên chỉ cần bạn tỉ mỉ thì việc gì cũng có thể. Cách nấu phở bò theo kiểu truyền thống không chỉ giúp bạn có món ăn ngon miệng, nó cũng là cách lưu giữ những giá trị văn hóa lâu đời của ẩm thực Việt Nam. 

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở bò hấp dẫn này nhé !

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.