Trổ tài làm phô mai que vàng thơm, giòn rụm, ăn là ghiền

Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách làm phô mai que giòn rụm, vàng ươm, cắn vào một miếng phô mai tan chảy ra ngay trong miệng rất ngon.

Phô mai que dường như trở thành món ăn vặt được yêu thích của giới trẻ hiện nay, đặc biệt các em nhỏ kho được mẹ cho ăn thử món này một lần rồi cũng “ghiền” lắm đấy. Nhưng hiện nay việc phô mai giả được bày bán rất nhiều khiến cho chị em cũng không an tâm, giải pháp đó chính là bạn hãy tự tay làm phô mai que chiên giòn ở nhà, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh.

Cách làm 1
Cách làm 2
Cách làm 3

1. Cách làm phô mai que (cách 1)

Phô mai que với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong là phô mai dẻo béo ngậy, chấm ăn cùng tương ớt thật tuyệt vời.

pho mai chien
Nguyên liệu:

  • 200g phô mai dạng dài (bạn nên dùng phô mai hiệu Mozzarella)
  • 1/2 bát con bột chiên giòn, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 1/2 bát con bột chiên xù
  • Ít lá oregano khô để tạo mùi thơm (nếu không có lá có thể bỏ qua)
  • Một ít hạt tiêu, muối, tương ớt

Cách làm phô mai que:

Bước 1:

– Phô mai bạn đem cắt thành những que dài, mỏng vừa phải.

pho mai chien 1

Bước 2:

- Đổ bột chiên giòn ra tô hoặc dĩa lớn, nếu không thích dùng bột mua sẵn, bạn có thể tự làm bột theo tỷ lệ 1/2 bột năng : 1 bột mỳ, trộn đều với nhau là được.

- Bạn lăn từng que phô mai vừa cắt qua bột chiên giòn, lưu ý là lăn đều qua lại nhiều lần để phô mai phủ đầy bột, một lớp bột dày tương đối sẽ giúp phô mai tránh gãy, nứt khi chiên.

pho mai chien 2

Bước 3:

- Tách lòng đỏ trứng gà rồi cho vào tô, đánh đều.

- Nhúng phô mai đã phủ bột chiên giòn qua một lớp trứng.

pho mai chien 3

Bước 4:

- Tiếp theo đổ bột chiên xù đổ ra tô hoặc dĩa, cho vào ít hạt tiêu, muối và lá oregano rồi trộn đều hỗn hợp.

- Dùng đũa gắp phô mai đã nhúng trứng lăn qua bột chiên xù, lăn cho bột chiên xù bám đều trên phô mai.

pho mai chien 4

Bước 5:

- Sau khi phô mai đã lăn bột chiên xù, xếp đều ra dĩa rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ đồng hồ.

- Đủ 3 giờ, bạn lấy phô mai ra và thực hiện lại các bước y như ban đầu, từ bước 1 đến bước 4: lăn bột chiên giòn, nhúng trứng, lăn bột chiên xù. Rồi để phô mai nghỉ khoảng 15-20 phút mới đem chiên.

pho mai chien 5

Bước 6:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo (nhiều nhiều dầu nhé) thả từng cây phô mai que vào chiên vàng giòn hai mặt.

pho mai chien 6

- Phô mai vàng vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Ăn ngay khi còn nóng cho ngon nhé.

pho mai chien 7

Phô mai thơm phức, cắn một miếng giòn tan, lớp nhân phô mai bên trong chảy ra béo ngậy. Ăn một lần là có thể ghiền ngay đấy nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với phô mai que!

2. Cách làm phô mai que (cách 2)

Với cách làm phô mai mozzarella béo thơm, với lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn rụm thật hấp dẫn. Cách làm này có hơi khác là sử dụng lòng trắng chứ không phải là lòng đỏ trứng.

pho mai que

Nguyên liệu:

  • 200g bột chiên xù màu cam
  • 50g bột hạnh nhân
  • 30g sữa bột
  • 1 muỗng cafe lá Oregano
  • 2-3 lòng trắng trứng
  • 50g bột chiên giòn
  • 200-300g phô mai mozzarella

Cách làm phô mai que mozzarella:

Bước 1:

- Cắt phô mai thành những que dài, dày khoảng 7mm. Mách bạn một mẹo nhỏ là để khi cắt phô mai không bị gãy nát thì nên để phô mai mềm dẻo rồi mới cắt, sau khi cắt cho lại vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 20-30 phút là phô mai sẽ cứng và lạnh lại ngay.

pho mai que 1

Bước 2:

- Trộn đều các nguyên liệu sau: bột xù, 1 muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cafe lá oregano. Sau đó cho tất cả vào máy xay.

pho mai que 2

- Xay cho hỗn hợp bột nhuyễn mịn rồi bỏ ra tô lớn.

pho mai que 3

- Tiếp theo bạn cho bột hạnh nhân vào, dùng tay đã rửa sạch trộn đều hỗn hợp bột với nhau, sau đó cho thêm sữa bột vào rồi trộn tiếp.

pho mai que 4

Bước 3:

- Cho que phô mai lăn qua lớp bột chiên giòn, bột phủ đều trên que phô mai thì nhúng vào lòng trắng trứng, rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Tiếp đó là nhúng que phô mai vào lòng trắng trứng và lăn qua bột chiên xù thêm 2 lần nữa.

pho mai que 5

- Việc lăn qua nhiều lớp như thế sẽ giúp phô mai được phủ một lớp vỏ chắc chắn và sẽ không bị xì trong quá trình chiên giòn.

pho mai que 6

Bước 4:

- Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì lần lượt thả những chiếc phô mai que vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra ngoài đặt lên giấy thấm dầu. Lưu ý là dầu chiên phải ngập mặt phô mai như thế mới ngon nhé.

pho mai que 7

- Phô mai que chiên giòn ăn khi còn nóng và chấm với tương ớt là số một đấy.

pho mai que 8

Việc sử dụng lá oregano, bột hạnh nhân và sữa bột mang lại cho món phô mai que hương vị mới, nhưng nếu không tìm thấy nguyên liệu này thì không sao nhé. Cuối tuần khách khứa đến chơi nhà bạn có thể làm món này để đãi mọi người nhâm nhi rất ngon đấy. Bạn có thể làm sẵn phô mai que trước đó và để torng tủ lạnh, khi cần thì bạn đem ra chiên ăn nóng. Sử dụng bột chiên xù màu cam giúp lớp vỏ ngoài của que phô mai trông thật hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và hài ngon miệng với phô mai que!

3. Cách làm phô mai que (cách 3)

Đây là cách làm phô mai que mới lạ, kết hợp giữa phong cách Tây và Ta rất ngon. Đây là món chiên tuyệt vời dùng trong những ngày mưa đấy nhé!

pho mai que boc com

Nguyên liệu:

  • 300gr phô mai Mozzarella
  • 30gr bột mì
  • 1 quả trứng
  • 3gr lá oregano
  • 80gr cốm
  • Muối, đường

Phô mai bạn có thể dễ dàng mua tại siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm nước ngoài nhé.

Cách làm phô mai que bọc cốm:

Bước 1:

- Cho oregano và bột mì vào tô, thêm ít đường và muối, trộn đều lên. Sau đó đánh bột với trứng.

pho mai que boc com 1

Bước 2:

- Dùng dao sắc thái phô mai thành những que dài như hình. Nếu phô mai chảy mềm quá thì bạn bỏ vào tủ lạnh cho hơi cứng lại rồi cắt cho dễ.

pho mai que boc com 2

Bước 3:

- Nhúng phô mai vào tô bột đã làm ở bước 1. Sau đó lăn qua lớp cốm, nhớ lăn đều để cốm phù đầy kín phô mai nhé.

pho mai que boc com 3

- Để phô mai nghỉ khoảng 5 phút cho cốm dính chắc.

pho mai que boc com 4

Bước 4:

- Đun nóng dầu trong chảo, thà từng que phô mai vào chiên vàng đều rối vớt ra.

pho mai que boc com 5

- Nhớ lót giấy thấm dầu để ngậm bớt dầu trong phô mai mới chiên nhé.

pho mai que boc com 6

Cắn vào một miếng phô mai vừa thơm vừa béo thật thích, vị ngon không tưởng, lớp phô mai bên trong chảy ra quyện với cốm giòn bên ngoài rất tuyêt. Ăn với tương ớt hoặc ketchup nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món phô mai que!

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.