Đậu phụ tứ xuyên cực ngon không thể bỏ qua

Đậu phụ Tứ xuyên – một trong 10 món ăn nổi tiếng đặc trưng của nềm ẩm thực Trung Hoa mà ai cũng phải thử một lần.

Món đậu phụ Tứ xuyên này được xem như đặc sản mà hầu như bạn sẽ thấy trong thực đơn của bất kì nhà hàng Trung Hoa nào. Cách làm món ăn đơn giản, nhanh gọn và nguyên liệu dễ tìm mua ở bất cứ đâu. Web nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu ăn ngon với món đậu phụ Tứ xuyên, chỉ chưa tới 30 phút là bạn có thể hoàn thành món ăn nổi tiếng này rồi đấy!

Đậu phụ Tứ xuyên (cách 1)
Đậu phụ Tứ xuyên (cách 2)

1. Cách nấu đậu phụ Tứ xuyên (1)

Sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu phụ, chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn vị thơm ngon rất riêng. Chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ vơi đi rất nhanh với món đậu phụ Tứ xuyên này đấy!

dau phu tu xuyen (1)

Nguyên liệu:

  •  1 bìa đậu phụ non
  •  200g thịt nạc xay
  •  1/2 củ hành tây
  •  3 tai nấm đông cô khô
  •  1/2 trái ớt chuông đỏ
  •  2 tép tỏi, 1 lóng gừng, vài cọng hành lá
  •  Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu

Cách nấu:

Bước 1:

- Thịt sau khi rửa sạch với muối, cho vào một ít hạt nêm, muối, tiêu trộn đều lên và để khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Đem ngâm nấm trong nước cho nở mềm.

dau phu tu xuyen (2)

Bước 2:

- Đem rửa lại đậu phụ non, lấy khăn giấy thấm cho khô rồi cắt thành những miếng vuông.

dau phu tu xuyen (3)

Bước 3:

- Gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ, tỏi băm nhuyễn.

- Ớt chuông và hành tây xắt hat lựu.

- Nấm đông cô thái vừa.

dau phu tu xuyen (4)

Bước 4:

- Tiếp theo cho vào chảo một ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó cho gừng, thịt vào xào chung cho đế khi săn lại.

dau phu tu xuyen (5)

- Thịt đã săn lại rồi nhanh tay cho ớt chuông, hành tây, nấm vào xào. Nêm thêm gia vị: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu vào, đảo đều.

dau phu tu xuyen (6)

- Khi rau củ gần chín thì cho đậu phụ vào chung, nhẹ tay đảo để tránh làm vỡ miếng đậu. Xào khoảng 5-10 phút cho đậu ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.

dau phu tu xuyen (7)

- Khi ăn bạn dọn ra dĩa, rắc thêm một chút hành lát, món đậu phụ Tứ xuyên dùng nóng rất ngon.

dau phu tu xuyen (8)


Không chỉ ngon, món ăn này còn rất hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt khi dọn ra bàn ăn. Bữa cơm gia đình thêm ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên, cùng vào bếp và thử làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên nhé!

2. Cách nấu đậu phụ Tứ xuyên (2)

Vị ngon đặc trưng của món đậu phụ Tứ xuyên là cay cay, mặn mặn, béo mềm. Một món ăn ngon mà bạn có thể thưởng thức cả khi trời lạnh hay trời nóng đều hợp. Món ăn này rất thích hợp cho trẻ nhỏ nữa đấy!

dau phu tu xuyen (9)

Nguyên liệu:

  • 3 bìa đậu phụ
  • 200g thịt xay
  • Hành lá, tỏi, gừng, ớt, sa tế
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, dầu mè, xì dầu; nếu có cả hoisin sauce nữa thì càng ngon

Cách nấu:

Bước 1:

- Đậu phụ mua về rửa lại, sau đó xắt miếng vừa. Trụng sơ qua với nước sôi rồi vớt ra ngoài để cho ráo nước.

dau phu tu xuyen (10)

Bước 2:

- Hành khô, tỏi và ớt bằm nhuyễn. Gừng thái sợi. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tỏi vào phi thơm vàng.

dau phu tu xuyen (11)

Bước 3:

- Tiếp theo cho thịt băm vào xào chung, lưu ý là xào trê lửa lớn để khi xào thịt không tiết nước.

dau phu tu xuyen (12)

- Nêm nếm gia vị: cho xì dầu, sa tế, dầu mè, dầu hào, ớt và gừng vào. Đảo đều để tất cả ngấm gia vị.

dau phu tu xuyen (13)

Bước 4:

- Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay tránh nát đậu, thêm một nửa chỗ hành đã thái nhỏ vào xào chung khoảng 5 -10 phút.

dau phu tu xuyen (14)

- Hòa tan bột ngô hoặc bột năng với nước, cho vào để tạo độ sánh cho món ăn, rắc nốt phần hành còn lại vào chung.

dau phu tu xuyen (15)

- Dọn ra ăn nóng sẽ ngon hơn nhé!

dau phu tu xuyen (16)

Đậu phụ Tứ xuyên – món ăn Trung quốc nổi tiếng khá lạ miệng với sự kết hợp gia vị và đậu phụ, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món ăn ngon cho bữa tối gia đình thân yêu của mình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ Tứ xuyên!

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.