Canh khổ qua chay – Món ngon ngày rằm

Canh khổ qua, món ngon mỗi ngày được lòng hầu như tất cả mọi người. Với vị hơi đăng đắng, nhưng rất thanh mát, khổ qua xứng đáng là món canh ngon tuyệt vời dành cho mùa hè.

Khổ qua nổi tiếng với tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giải độc. Nên rất được các bà nội trợ ưa thích để chế biến thành các món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Web nấu ăn giới thiệu đến bạn 2 cách nấu món canh chay với khổ qua: canh khổ qua trứng và canh khổ qua đậu phụ.

Canh khổ qua nấu trứng
canh khổ qua dồn đậu phụ

1. Cách nấu canh khổ qua chay: canh khổ qua nấu trứng

Trước khi bắt tay vào thực hiện món canh ngon này, Web nấu ăn bật mí cho bạn một bí quyết nhỏ để nấu món canh khổ qua trứng thơm ngon mà không bị mùi tanh. Đó chính khi bắt đầu đổ nước để đun, thì phải vặn lửa lớn, như thế canh sẽ ngọt, không tanh, tạo mùi thơm quyến rũ và rất đẹp mắt nữa đấy.

canh kho qua nau trung

Nguyên liệu:

  •  1 quả trứng gà
  •  1 trái khổ qua
  •  200g dưa chua
  •  Hành lá, ớt tươi

Cách chế biến

Bước 1:

- Rửa sạch rồi bào mỏng khổ qua thành những miếng vừa.

- Đập trứng vào một cái chén, thên 1 ít muối, đánh đều.

canh kho qua nau trung (1)

Bước 2:

- Đun nóng dầu ăn trong nồi, đổ trứng vào, khi trứng bắt đầu chín, bạn dùng đũa để tách trứng thành những miếng nhỏ (hoặc khi vừa cho trứng ào chảo, bạn khuấy đều trứng cho đến khi chín, trứng sẽ vón cục lại).

canh kho qua nau trung (2)

Bước 3:

- Vặn lửa thật lớn, đổ nước vào đun sôi lên, cho thêm một ít hạt nêm + muối + tiêu vào, nếm cho vừa.

canh kho qua nau trung (3)

Bước 4:

- Đợi đến khi nước sôi, bạn cho khổ qua đã bào mỏng vào đun cùng, khoảng 2 -3 phút là được, nếu muốn ăn chín mềm thì bạn có thể đun lâu hơn. Sau đó bạn cho hành lá vào, tắt bếp.

canh kho qua nau trung (4)

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua nấu trứng!

2. Cách nấu canh khổ qua chay: canh khổ qua dồn đậu phụ

Món canh khổ qua còn mang một ý nghĩa rất hay, gắm liền với cái tên. Đó chính là khi ăn món canh này vào dịp năm mới, thì những khổ ải sẽ qua đi, đón những điều may mắn hạnh phúc sẽ đến.

Vị thanh mát và tác dụng tốt cho sức khỏe khiến món canh khổ qua được rất nhiều người yêu thích.

canh kho qua chay

Nguyên liệu:

  •  1 – 2 trái khổ qua
  •  200g đậu phụ trắng
  •  1 khúc cà rốt
  •  2-3 tai nấm mèo
  •  1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)
  •  20g bún tàu
  •  Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay

Cách chế biến

Bước 1:

- Ngâm nấm mèo vào nước để nấm nở ra, rửa sạch rồi cắt bỏ phần chân nhấm, thái nhuyễn.

- Bào vỏ cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi tây cũng băm nhuyễn.

canh kho qua chay (1)

Bước 2:

- Lau khô đâu phụ, đeo bao tay vào rồi bóp nát đậu.

canh kho qua chay (2)

Bước 3:

- Ngâm bún tàu trong nước cho mềm, rồi cắt khúc.

canh kho qua chay (3)

Bước 4:

- Trộn các nguyên liệu: nấm mèo, cà rốt, bún tàu, 1/2 tỏi tây và đậu phụ. Thêm vào một ít hạt nêm chay, muối, tiêu. Trộn đều để các nguyên liệu đều và thấm gia vị.

canh kho qua chay (4)

Bước 5:

- Rửa sạch khổ qua rồi dùng dao mổ 1 đường, moi ruột khổ qua ra, . Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần nhân đậu phụ đã là ở bước 4 vào.

canh kho qua chay (5)

Bước 6:

- Phi thơm tỏi tây, đổ nước vào rồi đun sôi. Nước sôi bạn thả từng trái khổ qua vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun trên lửa vừa cho đến khi khổ qua mềm, dùng 1 chiếc đũa xiên qua khổ qua thử. Được rồi thì tắt bếp.

canh kho qua chay (6)

- Dọn ra dùng nóng, thêm ít tiêu và hành ngò để tô canh thơm và đẹp mắt.

canh kho qua chay (7)

Nếu bạn đang muốn ăn kiêng hay giảm cân, thì canh khổ qua chay là một lựa chọn rất tuyệt vời đấy. Vị ngọt nhẹ, hơi đắng và rất thanh mát của khổ qua mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua!

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.