Cách nấu hai món thịt bò kho tuyệt hảo

Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Chính vì vậy trong bữa cơm gia đình thỉnh thoảng vẫn phải bổ sung món thịt bò dinh dưỡng.

Web nấu ăn sẽ hướng dẫn nấu ăn với thịt bò, với hai món cực kì ngon: bò kho, thịt bò kho gừng và thịt bò khô. Với ba món này chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình bạn những bữa ăn thật thú vị.

Bò kho
Bò kho gừng

1. Cách nấu món bò kho

Món bò kho với thịt bò mềm mại hấp dẫn, kèm theo đó là vị ngọt thơm của rau củ đi kèm . Món này rất dễ ăn, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bún… đều được. Chỉ một bí quyết nhỏ bạn sẽ có món bò kho mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh thì thưởng thức món bò kho này rất thích hợp.

mon bo kho (10)

Nguyên liệu:

  •  1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
  •  Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây
  •  1 gói gia vị bò kho (25g)
  •  6,7 cọng sả
  •  1 muỗng canh hành băm
  •  1 muỗng canh tỏi băm

Cách làm Bước 1: – Sả giữ lại phần phía trên và đập dập, phần phía dưới bạn đem băm nhuyễn.

mon bo kho (1)

– Cà rốt và củ cải (hoặc khoai tây) rửa sạch sau đó gọt bỏ phần bỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.

mon bo kho (2)

Bước 2:

- Để thịt bò được sạch và bớt mùi thì sau khi rửa sạch với muối bạn đem trụng sơ qua với nưới sôi, rửa lại cho sạch. Rồi bạn đem cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

mon bo kho (10)

- Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho vào để ướp chung với thịt, đảo đều. Để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm.

mon bo kho (3)

Bước 3:

- Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng bạn bỏ 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy hơi khô bạn có thể cho vào thêm một chút nước để dễ đảo thịt và không bị cháy).

mon bo kho (4)

Bước 4:

- Khi thịt bò săn lại thì bạn đem cho vào nồi áp suất, bỏ vào thêm vài cọng sả đã đập dập, đổ nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Bạn thích ăn gân dai thì nấu khoảng 10 phút, ngược lại thì để khoảng 15-20 phút cho gân mềm hẳn).

- Nếu không có nồi áp suất bạn có thể đun liu riu trên lửa, hầm nhừ thịt bò trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm nhừ vừa ý.

mon bo kho (5)

Bước 5:

- Sau khi thịt mềm theo ý, bạn gạn phần nước ra nồi khác, đun sôi trở lại. Khi nước sôi bạn cho sà rốt vào, khoảng 10 phút sau thì bạn cho củ cải trắng vào nấu chung. Đến khi củ mềm thì được.

mon bo kho (6)

Bước 6:

- Bạn tiếp tục cho phần thịt vào để nấu chung, cho thêm nước nếu bạn dùng nhiều nước. Sau đó nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn.

mon bo kho (7)

- Món bò kho ăn với bánh mì hay bún đều rất tuyệt vời. Thịt bò mềm và thơm ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

mon bo kho (8)

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò kho!

2. Cách nấu món thịt bò kho gừng

Bò kho gừng, món ăn lạ miệng thơm ngon cho những ngày trời lạnh. Vị ngọt mềm của thịt bỏ, hoà quyện với gừng thơm, ăn với cơm không hề ngán.

thit bo kho gung (8)

Nguyên liệu:

  • 400gr thịt bò bắp hay bò nạm
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu ăn
  • 1 thìa cà phê nước màu kho thịt

Cách làm

Bước 1:

- Thịt bò sau khi rửa sạch với muối bạn đem thái thành miếng vuông. Sau đó cho khoảng 1 muỗng cafe muối vào ướp với thịt, để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị (tuỳ thời gian của bạn).

thit bo kho gung (1)

- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch lại và thái sợi nhỏ. Hành tím bào mỏng.

thit bo kho gung (3)

Bước 2:

- Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm lên, tiếp theo cho gừng vào rồi xào đều để gừng mềm và thơm.

thit bo kho gung (4)

- Sau khi gừng mềm và thơm bạn nhanh tay cho thịt bò vào xào với gừng, đảo đều cho thịt được thấm.

thit bo kho gung (5)

Bước 3:

- Khi thấy thịt bó chín tải bạn cho thêm nước vào ngập mặt thịt, đun sôu lên rồi nêm nếm với gia vị cho vừa miệng. Để tạo màu đẹp cho thịt bò, bạn cho thêm nước đường màu cho đẹp Nếu thích thịt bò có màu đậm đẹp, bạn thêm vào 1 thìa cà phê nước đường màu cho đẹp, nếu không thích có thể bỏ qua.

thit bo kho gung (6)

- Tiếp tục đun hơn 1 giờ đồng hồ cho đến khi gừng dẻo quoánh lại, thịt mềm là được. Nếu có nồi áp suất bạn có thể dùng hầm thịt vừa nhanh vừa tiện.

thit bo kho gung (7)

- Dọn bò ra, rắc thêm chút hạt tiêu, dùng nóng sẽ rất ngon.

thit bo kho gung (9)

Hi vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu ăn với món kho ngon tuyệt vời, cho bửa ơm gia đình thêm ngon và đầm ấm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò kho gừng!

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.