Cách nấu lẩu nấm ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Lẩu nấm – Một trong những món lẩu ngon được khá nhiều người yêu thích, nấm có nhiều chất dinh dưỡng lại có vị thanh mát rất dễ ăn, thưởng thức một nồi lẩu nấm nóng hổi cùng gia đình thân yêu vào dịp cuối tuần thì thật tuyệt vời.

Hôm nay Web nấu ăn sẽ bật mí cho bạn 3 cách nấu món lẩu nấm ngon tuyệt cú mèo, vừa dễ làm, vừa ngon. Thử trổ tài nấu món ngon cuối tuần, chắc chắn ai cũng phải “mê” đấy!

Lẩu nấm thập cẩm
Lẩu nấm hải sản
Lẩu nấm chay

1. Cách nấu lẩu nấm thập cẩm (1)

Ngọt đậm đà với nước dùng từ gà được đun cùng ngô ngọt và các loại nấm, thoang thoảng mùi các vị thuốc bắc – món lẩu nấm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.

lau nam (10)

Nguyên liệu:

  •  Xương của 1 hoặc 2 con gà (bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trong siêu thị cũng bán)
  •  1 củ hồng sâm
  •  10g câu kỷ tử
  •  7 – 10 lát hoài sơn
  •  10 trái táo đỏ (các loại kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn và sâm có thể mua ở tiệm đông dược hoặc tiệm thuốc bắc)
  •  Nấm tươi các loại, nấm đông cô khô
  •  Rau cải, cải thảo, ngô ngọt, cà rốt…
  •  Tôm, thịt bò, thanh cua…
  •  Đậu hũ non
  •  Gia vị

 

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu:

– Nấm bạch tuyết, kim châm và nấm linh chi cắt bỏ phần chân nấm, nầm rơm gọt bỏ phần đen. Đem ngâm nấm với nưới muối loãng rồi rửa lại với nước. Sau đó bạn có thể cắt đôi, xé nhỏ (nấm bào ngư) hoặc để nguyên miếng.

lau nam (1)

– 1 trái ngô thì bạn cắt làm 3 khúc.

lau nam (2)

– Cà rốt bài vỏ, thái miếng mỏng, tỉa thành những bông hoa cho đẹp.

lau nam (3)

– Cải sau khi rửa sạch thì cắt khúc , riêng cải thảo thì bạn có thể để nguyên hoặc cắt tùy sở thích.

lau nam (4)

– Ngâm nấm đông cô vào nước để mềm ra, rồi rửa sạch lại, vắt cho rao nước, cắt làm đôi. Tôm cắt râu, lột vỏ hoặc không tùy ý bạn. Cắt đậu hũ non thành những miếng vừa ăn. Thái thịt bò mỏng.

lau nam (5)

Hầm nước lẩu nấm:

Bước 1:

– Để nước lẩu trong và không có bọt, bạn rửa sạch xương gà với muối, rồi luộc sơ qua 1 lần nước sôi, đem xả lại với nước lạnh.

– Tiếp theo cho xương gà vào nồi hầm khoảng 2-3 tiếng.

lau nam (6)

Bước 2:

– Hầm được khoảng 2 tiếng, cho hồng sâm, hoài sơn và nấm đông cô vào chung.

lau nam (7)

– Được khoảng 15 phút thì bạn cho kỳ tử và táo đỏ vào nếu thêm 15 phút nữa. Rồi bạn vớt xương gà bỏ ra ngoài, cho gia vị vào nêm lại nước dùng vừa ăn.

lau nam (8)

Bước 3:

– Kèm theo đó là dĩa rau và nấm đã được xếp đẹp mắt. Ăn kèm thêm với rau sống, mì, bún rất ngon.

lau nam (9)

– Khi dùng, bạn múc nước lẩu vào nồi nhỏ, cho nấm vào dùng. Ăn kèm thêm với rau sống, mì, bún rất ngon.

lau nam (10)

Món lẩu nấm thanh mát này chắc chắn ai thưởng thức cũng phải tấm tắc thích thú, nấu một nồi lẩu ngon như thế này cho bạn bè hay gia đình thưởng thức với chất lượng tuyệt hảo, trong những ngày thanh mát thì còn gì bằng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu nấm nhé!

 2. Cách nấu lẩu nấm hải sản

Lẩu nấm hải sản rất ngon, sự kết hợp giữa vị ngọt của các loại hải sản với nấm thanh mát tạo nên món lẩu hài hòa và hấp dẫn. Một tuần bạn dùng nấm 2 lần sẽ giúp “nhan sắc” của bạn ngày càng đẹp hơn đấy.

lau nam hai san ngon

Nguyên liệu:

  •  Xương heo hoặc gà ( dùng xương gà thơm và thanh hơn): 0,5kg
  •  Đậu hũ non: 2 miếng hoặc 1 gói loại thanh tròn.
  •  Nấm đông cô, nấm hải sản, nấm trâm vàng, nấm hương tươi, nấm vị cua, nấm tiên mỗi thứ 100gr (có thể thay đổi hoặc thêm vào các loại nấm khác mà bạn thích).
  •  Bún, miến, mì gói: 0.5kg
  •  Rau: tần ô, cải xoong, cải thảo: 300g
  •  Thịt bò, tôm, mực, mộc: 05kg
  •  Hành, ngò, bột nêm, nước mắm ngon, muối

Cách chế biến:

Bước 1:

- Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun sôi rồi cho xương đã rửa sạch vào hầm trên lửa nhỏ. Trong quá trình hầm xương nhớ hớt bọt.

- Hầm xương trong khoảng 30 phút là được.

- Cho hạt nêm, muối… nêm nếm cho vừa ăn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 2:

- Các loại nấm sau khi đã rửa sạch bạn xếp ra dĩa. Nấm dài hoặc to bạn có thể cắt ngắn hoặc chẻ đôi như nấm mỡ, nấm rơm.

- Xắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn.

- Thịt bò, tôm, mực, mộc sau khi rửa sạch để ráo nước, rồi sắp ra dĩa riêng.

- Dọn bún, miến, mì ra dĩa.

- Múc nước dùng vào nồi lẩu nhỏ, khi nước sôi bạn cho hải sản và nấm đã chuẩn bị vào chung để dùng, ăn kèm với bún và thêm các loại rau sống khác nếu thích. Lưu ý là nấm bạn không nên để chín kĩ quá.

Bật mí cho bạn một mẹo nhỏ: Khi ăn lẩu nấm, bạn không nên cho nước mắm nhé, vì như thế nước lẩu sẽ không còn bị thanh mát đặc trưng của nấm nữa.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu nấm hải sản!

3. Cách làm lẩu nấm chay

Món lẩu nấm chay vừa ngon lại vừa thích hợp cho những người ăn chay thường xuyên.

lau nam chay

Nguyên liệu:

  • 100g cho mỗi loại nấm đùi gà, kim châm, rơm, linh chi, đông cô
  • 100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc (tần ô), cải thảo, bó xôi
  • 2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)
  • 5 vắt mì (khoảng 200g)
  • 1 cây chả chay (khoảng 150g)
  • Rau củ nấu nước dùng: 1 củ su hào, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặn
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm…

Cách chế biến:

- Các loại rau: su su, su hào, cà rốt sau khi bào vỏ bạn cắt thành những khúc vừa ăn.

- Cho củ cải mặn xả sơ với nước lạnh rồi cắt thành khúc.

- Cho nước vào nồi, đun sôi rồi lần lượt cho su su, su hào, cà rốt và củ cải mặn vào. Vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 30 phút là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Cắt nấm đùi gà thành những miếng mỏng. Sau đó đem ngâm tất cả loại nấm 15 phút với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, rồi xả lại với nước sạch.

- Rửa tất cả các loại rau, thái khúc vừa ăn.

- Chả chay, đậu hũ non thái miếng vừa.

- Vớt các loại rau củ đã hầm ra riêng, nước dùng bạn đem bỏ vào nồi lẩu nhỏ để tiện ăn,  thêm vào 1-2 búp nấm rơm cho đẹp mắt.

- Khi ăn, đợi nước dùng sôi, bạn cho các loại nấm vào, sau đó là chả chay và mì, có thể ăn với bún hoặc bánh phở tùy theo sở thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu nấm chay!

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.