Cách nấu lẩu cua đồng ngon miễn chê cho mùa hè

Lẩu cua đồng là một trong những món lẩu ngon mà bạn không thể nào bỏ qua, đặc biệt là trong những ngày trời nắng nóng như thế này. Nồi lẩu thơm ngon với vị ngọt thanh mát của cua đồng, ăn kèm với các loại rau chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái oi bức của mùa đang về.

Web dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu lẩu cua đồng ngon tuyệt hảo, được rất nhiều người yêu thích: lẩu cua đồng bắp bò, lẩu cua đồng thịt bò thăn và lẩu cua đồng hải sản.

Lẩu cua đồng thịt bò thăn
Lẩu cua đồng bắp bò
Lẩu cua đồng hải sản

1. Cách nấu lẩu cua đồng thịt bò thăn

Lẩu cua đồng – thịt bò thăn, món lẩu ngon mà chắc chắn bất kì thành viên nào trong gia đình bạn cũng sẽ thích mê.

lau cua dong 31

Nguyên liệu: (4-5 người ăn)

  • 500g cua đồng
  • 200g thịt bò thăn
  • 500g sườn sụn
  • 3 bìa đậu
  • 300g cà chua, nấm tươi tùy sở thích, hoa chuối, rau sống
  • Gia vị, giấm bỗng, đường
  • Ngoài ra có thể thêm giò tai, váng đậu rán…

Cách nấu ăn:

Bước 1

- Sau khi rửa sạch cua đồng, bạn xé phần thân rồi đem xay nhuyễn. Phần mai khêu lấy gạch của cua. (có thể nhờ người bán làm giùm, nhưng sẽ không đảm bảo vệ sinh). Lọc phần cua đã xay.

lau cua dong 17

- Trước khi đun bạn khuấy khoảng 50 lần nước cua đã lọc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra. Giữ lại nước cua.

lau cua dong 18

Bước 2:

- Xắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.

lau cua dong 19

- Thái nhỏ sườn sụn, chần sơ qua với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút-1 tiếng.

lau cua dong 20

- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.

lau cua dong 21

- Ngâm nấm hương với nước cho mềm rồi chẻ đôi.

lau cua dong 22

- Ngâm muối rồi rửa sạch các loai rau sống.

lau cua dong 23

- Cà chua xắt hạt lựu.

lau cua dong 24

Bước 3: – Hành khô thái mỏng rồi phi vàng.

lau cua dong 25

- Sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, thì cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.

lau cua dong 26

- Đến khi ăn bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 50:50, đổ cà chua xào gạch cua vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu có vị chua nhẹ. nêm 1 thìa cà phê đường.

lau cua dong 27

- Lẩu cua đồng bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa tùy ý.

lau cua dong 28

- Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm… đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.

lau cua dong 29

- Nồi lẩu nóng hổi cực kì hấp dẫn nhé!

lau cua dong 30

Vị chua nhẹ của dấm bỗng tạo nên sự thanh mát cho món lẩu, bên cạnh đó nước dùng ngọt đậm đà hương cua đồng. Món ăn này rất hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày trời oi bức. Cua rất tốt cho sức khỏe khi cung cấp nhiều canxi và dưỡng chất khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu cua đồng thịt bò thăn nhé!

2. Cách nấu lẩu cua đồng bắp bò

Cách nấu lẩu cua đồng này sẽ giúp cho cả gia đình bạn có một bữa ăn cuối tuần rất ngon đấy.

lau cua dong 15

Nguyên liệu: (cho 5-6 người ăn)

  •  Cua đồng: 700 gram
  •  Xương ống: 500 gram
  •  Bắp bò: 500 gram
  •  Đậu phụ: 4 bìa
  •  Cà chua: 4 quả to
  •  Sấu xanh: 5 – 6 quả
  •  Dấm bỗng: 1/2 bát con
  •  Gừng: 2 củ to
  •  Hành khô: 10 củ
  •  Rau nhúng lẩu: Rau xà lách hoặc rau diếp, tía tô, kinh giới, hoa chuối…
  •  Dầu ăn, gia vị…

Cách nấu ăn:

Bước 1: Nấu nước dùng

- Đem nướng cháy xém khoảng 3-4 củ hành khô và 1 nhánh gừng. Khi nướng xong, gừng cạo vỏ, hành lột vỏ rồi rửa sạch lại, giã nhuyễn rồi bỏ gừng và hành riêng.

lau cua dong 1

- Rửa sạch sương ống với muối và một ít rượu gạo, sau đó cho vào nước sôi chần sơ qua, vớt xương ra rửa lại với nước một lần nữa. Bắc một nồi nước khoảng 1, lít nước, cho hành khô, gừng và xương vào, nêm thêm 2-3 thìa gia vị.

- Để lửa vừa (để lửa lớn nước sôi to làm nước dùng không trong), ninh trên bếp ga khoảng 1-1,5 tiếng. Nếu dùng nồi áp suất thì bạn chỉ cần ninh trong khoảng 25-30 phút là được.

lau cua dong 2

Bước 2: Lọc cua

- Cua đồng cho muối hạt vào, xóc đều lên để nhả hết chất bẩn, rửa sạch với nước nhiều lần. Tách mai cua, lấy phần gạch ra riêng, còn thịt cua đem cho vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể ra chợ mua cua đã xay sẵn, nhưng sẽ không vệ sinh bằng mình tự xay.

lau cua dong 3

- Cho cua đã xay vào hòa với 1-1,5 lít nước.

lau cua dong 4

- Dùng rây để lọc nước cua.

lau cua dong 5

Bước 3: Rán đậu phụ

- Rửa sạch đậu phụ, đem xắt miếng vừa.

lau cua dong 6

- Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu vào rán vàng đều hai mặt trên lửa lớn, như thế đậu vẫn giòn bên ngoài mà bên trong thì mềm béo.

lau cua dong 7

Bước 4: Ướp thịt bò

- Gừng thái sợi nhỏ, cho vào với thịt bò, nêm khoảng 1 thìa canh hạt nêm, trộn đều để bò ngấm gia vị. Lưu ý là chỉ ướp thịt khoảng 20 phút trước khi nấu thôi nhé, để thịt bò không thâm.

lau cua dong 8

Bước 5: Chuẩn bị rau

- Nhặt rồi rửa sạch các loại rau, thái nhỏ hoặc để nguyên tùy ý thích.

lau cua dong 9

- Thông thường lẩu cua thường ăn với các loại rau ăn sống, nhưng nếu thích bạn vẫn có thể ăn với các loại rau khác như: nấm, cải chíp, cải xoong…

lau cua dong 10

Bước 6: Nấu nước lẩu

- Cà chua thái múi cau, sấu nạo vỏ, hành khô thái mỏng rồi phi thơm, càng nhiều hành phi thì nước lẩu càng thơm nhé.

- Cho nước xương đã ninh vào khoảng 1/2 nồi lẩu nhỏ, đổ bát nước cua đã lọc vào đầy nồi. Cho dấm, cà chua, sấu vào, nêm thêm ít gia vị, đun trên lửa nhỏ để cua đóng thành bánh, tránh đun trên lửa to sẽ làm gạch cua vỡ hòa vào nước, ăn mất ngon.

lau cua dong 11

- Trong khi chờ nước lẩu sôi, bạn phi thơm hành.

lau cua dong 12

- Hành vàng thơm, tắt bếp và cho gạch cua vào, khuấy nhẹ.

lau cua dong 13

- Đổ phần gạch cua vừa xào vào nồi nước lẩu đang sôi nhẹ, lúc này Đổ phần gạch cua vừa phi thơm bên trên vào nồi nước dùng vừa sôi lăn tăn. Lúc này, bạn cũng có thể vớt cua đã đóng bánh ra riêng, khi ăn thì thả vào chung.

lau cua dong 14

- Vậy là bạn đã hoàn thành nồi lẩu cua đồng ngon tuyệt vời rồi đấy.

lau cua dong 16

Nước dùng đậm đà, thanh mát ăn kèm với rau tươi cực kì hấp dẫn. Cuối tuần đổi món cho cả nhà với món lẩu ngon này thì còn gì bằng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu cua đồng bắp bò nhé!

3. Cách nấu lẩu cua đồng hải sản

Tiết trời se se trong buổi chiều tối, còn gì tuyệt vời hơn là nhấm nháp nồi lẩu ngon bên những người thân yêu của mình nhỉ.

lau cua dong 37Nguyên liệu:

  • 500 g cua đồng xay nhuyễn, 1 con cua biển sống
  • 500 g nghêu sống, 2 con mực lá, 300 g tôm sú sống
  • 1 bó cải bó xôi, 1 bó mồng tơi, 1 bó cải cúc (hoặc các loại rau khác tùy ý thích)
  • Đường, hạt nêm, nước mắm, ớt trái, hành lá và bún tươi

Cách nấu ăn:

Bước 1:

- Rửa sạch cua rồi cho vào máy xay nhuyễn. Lọc bỏ xác cua, lấy phần nước. Nêm thêm một ít hạt nêm rồi đun sôi để thịt cua đóng bánh, vớt ra để riêng.

lau cua dong 32

Bước 2:

- Cho hành vào phi thơm với dầu, rồi cho chung vào nồi nước cua.

lau cua dong 33

Bước 3:

- Chần sơ mực thái nhỏ, nghêu, cua qua nước sôi. Tôm lột vỏ.

lau cua dong 34

Bước 4:

- Nước cua sôi lần nữa, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, rồi cho các loại hải sản vào chung. Ăn kèm với rau sống và chấm mắm ớt.

lau cua dong 35

- Món lẩu này có vị ngọt thanh mát rất dễ ăn, phù hợp với mọi thời tiết, ngay cả trong mùa nóng bạn cũng có thể dùng món lẩu cua đồng này.

lau cua dong 36

 Hi vọng bài viết hướng dẫn nấu ăn với món lẩu cua đồng sẽ giúp bạn có thêm được những bí quyết để nấu lẩu ngon cho gia đình mình thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu cua đồng hải sản nhé!

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.