Cách Nấu Giả Cầy Ngon Cho Ngày Trở Gió

Nhắc đến giả cầy là nhắc đến hương vị của những ngày lạnh. Với bất cứ ai hương vị ấy cũng thật khó quên và không thể cưỡng nổi bởi mùi thơm đậm vị của riềng mẻ hòa với vị thơm bùi của chân giò ấy. Mấu chốt của cách nấu giả cầy ngon nằm ở cách thức ướp thịt sao cho vừa phải gia vị mà vẫn ngậy lên mùi đặc trưng. Giả cầy có vị đậm của mắm tôm, vị thơm nồng của riềng và nghệ cùng với thớ thịt mềm chắc chắn bất cứ ai cũng khó lòng từ chối. Giả cầy có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất hợp nhất là khi còn nóng. Nếu muốn ăn thêm món nữa để ăn kèm cho đỡ ngấy các mẹ có thể rán một đĩa đậu phụ nhỏ ăn kèm vừa tránh ngấy. Ngoài ra để có công thức lạ miệng thì các mẹ có thể thêm quế và nước hàng như vậy món ăn sẽ có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm của quế sẽ gây lạ miệng cho món ăn. Hơn hết nữa, món giả cầy là món ăn quen thuộc trong mùa đông, Tết, nhất là với thời tiết lạnh như hiện nay thì coi như ăn giả cầy là nhất rồi còn gì. Đặc biệt,này ăn mãi cũng không thấy ngán, ăn với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ yêu thích cho mà xem, đậm đà đưa cơm lắm đấy nhé, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho mà xem. Món này sẽ giúp bạn không còn cảm giác ngán mỡ của thịt heo, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị của món ăn. Ăn thịt giò heo có thể khiến cho đôi chân khỏe khoắn, bổ thận, đỡ đau lưng. Giò heo giàu dinh dưỡng, được biết, cứ 100 gam móng giò có 15,8 gam Prô-tít, 26,3 gam mỡ, 1,7 gam chất tổng hợp. Hãy cùng webnauan làm món giả cầy thơm ngon đúng điệu này để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm chiều nào!
Cách Nấu Giả Cầy Ngon Cho Ngày Trở Gió
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt: loại ba chỉ hoặc chân giò ( trọng lượng tùy vào số lượng người ăn và khẩu phần ăn tùy chọn )
- Sả: 3 nhánh 
- Riềng: 1 củ 
- Ớt: 2 - 3 quả tùy độ cay của người dùng
- Mật mía
- Gia vị: loại cơ bản nước mắm, gia vị, bột nghệ,riềng, mẻ và mắm tôm (nếu không muốn mua sẵn, bạn có thể tự làm mắm tôm tại nhà đều được).
 


Các bước thực hiện:
Bước 1:
Băm nhỏ sả, thái riềng và ớt rồi để riêng. Đây đều là những nguyên liệu không thể thiếu trong món giả cầy, khi ướp với những nguyên liệu này sẽ giúp món ăn thêm đậm vị hơn.
Bước 2:
Tiếp đến với phần sơ chế thịt, dù là thịt chân giò hay thịt ba chỉ thì đều phải được nướng cháy xém phần da bì. Đó chính là mẹo nấu giả cầy ngon sao cho giống thật nhất. Có một gơi ý nho nhỏ để tạo màu cho thịt đó là thui bằng rơm hoặc nướng bằng lò vi sóng. Tuyệt đối không được nướng chín mà chỉ được nướng vàng thịt thôi nhé. 
 


Bước 3:
Sau khi đã sơ chế qua phần bì, tiếp đến công đoạn rửa sạch và cạo loại bỏ hết lông. Đồng thời sử dụng các gia vị đã chuẩn bị từ trước: riềng xay, nghệ xay, mẻ và mắm tôm cùng 1 thìa cà phê gia vị rồi để ngấm trong vòng 45 phút.



Bước 4:
Sau khi đã qua bước sơ chế như làm sạch và tẩm ướp thì đến công đoạn quan trọng nhất là làm chín. Ở công đoạn này cần phải lưu ý thời gian đun cũng như độ lửa sao cho vừa.
Đầu tiên cho một lượng dầu vừa phải vào nồi, sau đó thả thịt vào xào săn qua miếng thịt tới khi thấy phần bì có phần co lại. Khi đã xào xong thịt thì đổ nước ngập 2/3 thịt và ninh thịt đến khi nào thịt có độ chín mềm nghĩa là món giả cầy đã đạt yêu cầu rồi đó.
 


Sau khi đã đun tới độ sệt sệt của nước thì giả cầy sẽ có mùi thơm của riềng mẻ cùng với nước sánh có màu vàng. Thịt sau khi đun sẽ có vị mềm đặc trưng của chân giò với vị ngon đậm đà từ mắm tôm và thơm của riềng thì đó chắc chắn là một bát giả cầy thành công rồi.
 
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món giả cầy này nhé !

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.