Cách Làm Hành Phi Giòn Ngon, Vàng Ruộm Không Bị Ỉu

Dù chỉ là nguyên liệu ăn kèm các món xôi, món bánh cuốn nhưng hành phi lại chính là thứ tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn này đấy. Nếu như hành phi ở ngoài vừa không đảm bảo mà giá lại khá cao (khoảng 30.000 đồng/lạng) thì bạn có thể học cách làm hành phi giòn, ngon theo bí quyết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Hành phi tự làm sẽ khiến bạn hoàn toàn an tâm về chất lượng mà không lo dùng dầu chiên nhiều lần. Để hành được vàng và giòn thì bạn chỉ cần lưu ý ở khâu chiên hành, không để lửa to quá hành dễ bị cháy mà lửa nhỏ quá cũng khiến hành bị ngấm dầu. Sau khi chiên hành xong bạn dùng vợt cho nhỏ bớt dầu xuống rồi đổ ngay ra giấy thấm dầu, để hành nguội hẳn mới cất vào lo kín hành sẽ giòn và thơm rất lâu. Cách làm hành tím phi khô giòn ngon đúng chuẩn không bị cháy sẽ hướng dẫn chúng ta bí quyết giúp hành phi do chính tay bạn làm ngon hơn hẳn so với mua ngoài tiệm. Hành phi là món ăn kèm với rất nhiều món ăn như bánh cuốn, cháo, hủ tiếu… rất quen thuộc với tất cả chúng ta, làm cho món ăn ngon hơn kích thích ăn uống hơn. Mua ở ngoài hàng rất không đảm bảo, hành thường chiên trong dầu kém chất lượng nên bao giờ màu cũng ngả sậm như cánh gián, ăn không tốt cho sức khỏe. Hãy dành 1 chút thời gian tự làm hành khô tại nhà, tốn thời gian 1 chút nhưng dùng được nhiều lần. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú và khen tài nấu ăn khéo léo của bạn cho mà xem, thật là tuyệt vời phải không nào. Hãy cùng webnauan chế biến món hành phi thơm ngon đúng điệu này nhé !
Cách Làm Hành Phi Giòn Ngon, Vàng Ruộm Không Bị Ỉu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hành khô: 1kg
- Dầu ăn
Để món hành phi thật thơm ngon thì việc chọn hành cần được lưu ý. Bạn nên chọn hành khô có màu hơi tím tím, kích thước vừa phải, đó chính là hành ta, tuy hơi nhỏ, khó tróc vỏ nhưng lại rất thơm. Những củ hành có kích thước quá to thường là hành Trung Quốc, nếu phi lên thì cũng không thơm. 
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Hành khi mua về, bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, để ở rổ cho ráo nước rồi thái lát. Nếu không muốn bị cay mắt khi thái hành, bạn có thể đặt một chậu nước hoặc một bát muối ở bên cạnh nhé.
 


Bước 2:
Sau đó, bạn cho khay hành ra ngoài phơi nắng để hành hơi héo héo là được (không phơi cho hành khô quắt lại). Đây chính là bí quyết giúp món hành khô giòn và để được lâu hơn.
 


Bước 3:
Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun sôi lên. Lượng dầu phải nhiều để đủ ngập hành phi. Sau đó, đổ toàn bộ số hành đã phơi vào chảo để phi. Trong quá trình phi, thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo nhẹ lên cho hành ngập đều trong dầu.
 


Bước 4:
Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp và dùng đũa đảo đều lên đến khi hành khô lại và có màu vàng ruộm đẹp mắt.
 


Bước 5:
Bạn chuẩn bị một chiếc giá inox đặt trên một chiếc bát nồi, đổ hành khô lên đó, dầu ăn sẽ chảy xuống nồi còn hành khô sẽ được giữ lại trên giá. Bạn lại dùng đũa đảo nhẹ phần hành để cho dầu ăn chảy xuống hết.
 


Khi hành khô nguội hẳn, bạn cho hành vào một chiếc lọ thủy tinh sạch, đã được lau khô và đậy kín lại. Bạn cho lọ hành khô vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
 


Dù chỉ là nguyên liệu ăn kèm các món xôi, món bánh cuốn nhưng hành phi lại chính là thứ tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn này đấy. 

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món hành phi này nhé !

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.