Cách làm há cảo tôm thịt – há cảo chay ngon

Món há cảo hấp là một món hấp ngon rất dễ ăn, không gây cảm giác quá no nặng bụng, nên bạn có thể dùng món há cảo cho bữa ăn xế. Thưởng thức món há cảo thơm ngon trong những chiều mát mẻ thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Bài viết này web dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm món há cảo ngon: há cảo tôm, há cảo tôm thịt và há hảo chay.

Há cảo hấp tôm
Há cảo hấp tôm thị
Há cảo chay

1. Cách làm món há cảo hấp tôm

Cách làm này đơn giản và rất nhanh, bạn có thể chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình với món há cảo hấp tôm này đấy.

ha cao tom (9)

Nguyên liệu:

  • Phần vỏ:
  •  300g bột mì
  •  1/2 muỗng cà phê muối
  •  180ml nước sôi
  • Phần nhân:
  •  340g tôm
  •  280g bắp cải non
  •  100g nấm loại tùy chọn: nấm đông cô tươi, nấm rơm…
  •  1/2 củ hành nhỏ
  •  Tỏi, gừng băm nhuyễn
  •  15g bột mì
  • Nước tương đậu nành, dầu mè, tiêu, muối vừa ăn

Cách làm

Bước 1:

- Một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến vị ngon của món há cảo tôm đó chính là vỏ bánh. Chính vì vậy khâu làm vỏ bánh bạn cần chú ý nhiều hơn nhé.

- Đầu tiên bạn cho vào nước sôi một chút muối rồi đổ phần nước sôi đó vào tô bột, nhanh tay dùng muỗng khuấy đều nước với bột, dùng tay để nhào bột trực tiếp khi cảm thấy bột bớt nóng

ha cao tom (1)

- Cứ tiếp tục nhào nặn cho đến khi bột thành một khối, dẻo dai và không dính tay. Bọc kín tô bột bằng túi nilon, để khoảng 30 phút. Trong lúc chờ bột bạn quay sang làm phần nhân cho há cảo.

ha cao tom (2)

- Nếu không có thời gian, bạn có thể mua phần vỏ há cảo có bán sẵn ở ngoài cửa hàng rất tiện lợi, nhưng tự tay làm vỏ há cảo sẽ ngon hơn nhiều đấy, vì thế nếu có thời gian bạn hãy cứ thử làm vỏ há cảo cho mình.

Bước 2:

– Làm nhân cho há cảo: tôm bạn rửa sạch, bỏ phần đầu tôm, lột vỏ và bỏ chỉ lưng tôm, sau đó bạn băm nhuyễn.

ha cao tom (4)

– Nấm ngâm với nước cho nở, rồi bỏ phần chân, băm nhuyễn.  Bắp cải và hành thái nhỏ.

– Cho tôm, nấm, bắp cải, hành, tỏi và gừng vào tô, thêm vào gia vị vào rồi trộn thật đều lên.

ha cao tom (5)

Bước 3:

- Bột để khoảng 30 phút là mịn và mềm hơn nhiều rồi, bạn cắt bột thành các đoạn dài khoảng 2cm, cán viên bột thật mỏng để làm vỏ bánh. Lưu ý là trong quá trình cán bột, để tránh bột bị khô bởi gió, bạn nên đậy kín những phần bột chưa dùng tới bằng nilon.

ha cao tom (3)

Bước 4:

- Cứ một miếng vỏ bột, bạn cho vào 1 muỗng nhân tôm, gập đôi miếng bột lại. Nửa phần vỏ giữ nguyên,phần còn lại xếp thành nếp cho đẹp. Cứ thế làm cho đến khi hết bột. Nếu thấy việc xếp nếp bột lâu, bạo có thể chỉ cần vuốt mép bột để không hở nhân là được.

ha cao tom (6)

Bước 6:

- Bạn phết lên xửng hấp hay thố hấp một lớp dầu ăn, sau đó xếp há cảo hấp trong khoảng 10 phút là chín.

ha cao tom (8)

 – Bạn cũng có thể đem há cảo chiên vàng nếu thích.

ha cao tom (7)

Bước 7:

- Làm nước chấm: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương đậu thành, 1 thìa canh giấm, thêm ít ớt bột và hạt nêm, khuấy đều hỗn hơp, nêm nếm lại cho vừa.

ha cao tom (10)

- Món há cảo tôm này kết hợp vị dai của lớp vo bánh cùng nhân tôm ngọt thơm, ăn kèm với nước chấm đậm đà rất tuyệt. Bạn có thể tạo nhiều hình dáng khác cho há cảo, như tạo hình cánh hoa sinh động.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món há cảo hấp tôm!

2. Cách làm món há cảo hấp tôm thịt

Dù kén ăn đến thế nào thì chắc chắn bạn cũng rất khó từ chối một miếng há cảo thơm ngon đầy hấp dẫn.

ha cao tom thit (6)

Nguyên liệu:

  •  1 gói bột Há cảo Vĩnh Thuận
  •  1 bát tôm
  •  1 bát thịt heo
  •  1 thìa súp dầu hào
  •  1 thìa súp xì dầu lạt
  •  1 thìa cà phê đường
  •  1 nắm hành lá, thái nhỏ
  •  1 củ hành khô, 2 tép tỏi, thái nhỏ
  •  1 bát nước nóng già (khoảng 450- 500 ml)

Cách làm

Bước 1:

- Thịt heo và tôm rửa sạch, lột vỏ và bỏ chỉ lưng tôm, sau đó bạn đem xay nhuyễn phần tôm và thịt.

- Cho hành củ, hành lá, xì dầu, dầu hào và đường và trộn đều vói tôm thịt vừa xay,  để khoảng 1 tiếng cho tôm thịt ngấm gia vị.

ha cao tom thit (1)

Bước 2:

- Đổ bột và một cái thố lớn, chừa lại một ít để làm bột áo cho bánh. Sau đó bạn cho nước sôi vào từ từ, dùng thìa khuấy đều bột với nước, khi nước bớt nóng bạn cho tay vào nhào bột thành khối thật mềm mịn và dai (bạn cũng có thể tự làm phần vỏ bột như ở mục cách làm há cảo hấp tôm).

ha cao tom thit (2)

- Thêm vào bột khoảng 2 thìa dầu ăn, tiếp tục nhào bột lại cho thật đều mịn.

ha cao tom thit (3)

- Có một cách làm khác là bột bạn đem trộn với nước, rồi đun trên bếp khuấy đều tay cho đến khi bột đặc, có màu trong thì tắt bếp, nhưng làm cách này bột rất dính khó nặn bánh hơn bình thường.

Bước 3:

- Ngắt viên bột , cán mỏng rồi cho một ít nhân vào miếng bột, bạn có thể nặn hình sao 6 cánh hay hình sò đều rất đẹp.

ha cao tom thit (7)

Bước 4:

- Cứ tiếp tục làm cho đến khi hết bột và nhân, bạn xếp há cảo vào xửng đem hấp khoảng 10-15 phút là chín.

ha cao tom thit (4)

Bước 5:

- Dọn há cảo ra dùng nóng, chấm cùng với xì dầu và tương ớt sẽ rất ngon!

ha cao tom thit (5)

Món ăn này ngon và không gây ngán, dùng làm món khai vị hay bữa điểm tâm sáng cũng rất thích hợp.

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với món há cảo hấp tôm thịt!

3. Cách làm món há cảo chay

Nếu ăn chay, bạn cũng có thế làm món há cảo chay với nước sốt ngon rất lạ miệng nhé.

ha cao chay (14)

Nguyên liệu:

  • Vỏ bánh
  • 500g bột há cảo
  • Nhân bánh
  • 500g bắp cải thái nhỏ
  • 500g đậu phụ
  • 250g nấm đông cô (có thể dùng các loại nấm khác)
  • 250g hành tây thái nhỏ, 250g rau mùi thái nhỏ
  • 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/4 thìa cà phê bột nghệ
  • 3 quả ớt băm nhỏ
  • Nước sốt
  • 3 quả cà chua, 1 quả ớt chuông, 3 quả ớt
  • 250g rau mùi thái nhỏ
  • 1 thìa tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Làm nước sốt

- Bạn đem áp chảo hoặc nướng ớt chuông cà chua và ớt cho đến khi có mùi thơm và phần vỏ hơi cháy khét.

ha cao chay (1)

- Bạn cho tất cả các thành phần đã chuẩn bị để làm nước sốt vào máy xay, thêm vào một ít nước rồi xay mịn.

ha cao chay (2)

Bước 2:

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh trong một chiếc tô.

ha cao chay (3)

Bước 3:

- Đổ nước sôi vào bột, dùng tay nhào kĩ.

ha cao chay (4)

- Cứ thế bạn nhào bột cho đến khi nào bột không bị dính tay nữa là được, cán mỏng bột nhiều lần để bột mịn đều.

ha cao chay (5)

- Tiếp theo bạn ngắt bột thành những viên tròn nhỏ rồi cán mỏng.

ha cao chay (6)

Bước 4:

- Nặn bánh theo hình hoa sao.

ha cao chay (7)

ha cao chay (9)

– Nặn bánh theo hình sò

ha cao chay (10)

ha cao chay (11)

Bước 5: Hấp hoặc chiên bánh

ha cao chay (12)

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món há cảo chay!

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.