Bí quyết rang cơm tơi siêu ngon

Thỉnh thoảng bạn vẫn hay làm món cơm rang cho các thành viên trong gia đình. Nhưng vẫn luôn băn khoăn, làm sao để hạt cơm rang đươc tơi, mềm ngon như ngoài hàng?

Mỗi người có một sở thích khác nhau trong cách chọn nguyên liệu để rang cơm, có khi là dưa chua, đậu, hải sản…hoặc dưa leo, cà rốt… Nhưng để có được món cơm rang như ý, thì ngoài những nguyên liệu đi kèm, thì hạt cơm quyết định 50% độ ngon. Hôm nay Web nấu ăn sẽ bật mí cho bạn một mẹo nấu ăn ngon, đó chính là bí quyết rang cơm tơi siêu hấp dẫn như ngoài hàng, mà cực kì dễ thực hiện nhé!

Bí quyết rang cơm ngon 1
Bí quyết rang cơm ngon (2)

1. Bí quyết rang cơm ngon (1)

Xem thử, bí quyết rang cơm ngon để hạt cơm tơi, vàng ruộm cực kì hấp dẫn như ngoài quán ăn nhé!

bi quyet rang com ngon

Nguyên liệu:

  •  3 bát con cơm trắng
  •  4 lòng đỏ trứng
  •  Ít hành lá
  •  Ít dưa chua
  •  100g thịt ngao
  •  Gia vị: 10ml xì dầu; 5ml giấm, ít muối

Cách chế biến

Bước 1:

- Điều quan trọng nhất để có món cơm rang ngon, đó chính là cơm phải được nấu từ gạo ngon. Khi nấu cơm chín đều, không ướt, không khô mà dèo mềm thơm. Hạt cơm chín đều, không ướt, không khô mà có độ dẻo nhất định. Khi cơm vừa chín tới, bạn phải múc ra tô và dùng thìa đánh rời hạt cơm, để nguội.

bi quyet rang com ngon (1)

Bước 2:

- Tiếp theo tách lòng đỏ trứng, cho vào một ít muối.

bi quyet rang com ngon (2)

Bước 3:

- Cơm tơi, bạn rưới lòng đỏ trứng vào, đeo bao tay đảo để hạt cơm quyện đều với trứng, hoặc cũng có thể dùng thìa để đảo, khuấy đều sao cho trứng bao được hết hạ cơm.

bi quyet rang com ngon (3)

Bước 4:

- Đem xắt nhỏ dưa chua và hành lá. Dưa chua thì bạn nhớ vắt nước và xào sơ qua trước.

bi quyet rang com ngon (4)

Bước 5:

Sau khi rửa sạch ngao thì đem luộc chín, tách vỏ lấy thịt ngao, thấm kho hết nước trên thịt ngao.

bi quyet rang com ngon (5)

Bước 6:

- Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, đun nóng.

bi quyet rang com ngon (6)

- Dầu vừa nóng, cho cơm đã trộn đều với trứng vào, nhanh tay đảo đều cơm. Tránh để dầu sôi quá, khi cho cơm vào sẽ cháy, hạt cơm bết lại. Để lửa nhỏ, đảo đều cơm trong chảo.

bi quyet rang com ngon (7)

- Cơm tơi, cho dưa chua vào, tiếp tục đảo.

bi quyet rang com ngon (8)

Bước 8:

- Tiếp theo cho thịt ngao, nêm nếm gia vị: xì dầu, đường, cho vừa miệng. Xì dầu là một trong những gia vị khiến cơm rang ngon, cơm mềm và thơm hơn rất nhiều.

bi quyet rang com ngon (9)

- Khi hạt cơm tơi và săn lại, tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào. Nếu thích ăn cơm giòn, thì bạn canh thời gian rang cơm lâu hơn nhé.

bi quyet rang com ngon (10)

- Từng hạt cơm rang bóng bẩy, tơi đều rất hấp dẫn, màu vàng và thơm của trứng quyến rũ, khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức. Dùng kèm tương ớt hay rắc thêm ít tiêu đều ngon.

bi quyet rang com ngon (11)

 Chúc các bạn hài lòng với bí quyết rang cơm này nhé!

2. Bí quyết rang cơm ngon (2)

Nhanh + đầy đủ chất + ngon. Bí quyết rang cơm ngon dưới đây sẽ đáp ứng đầy đủ các yếu tố đó cho bạn.

bi quyet rang com ngon (25)

Nguyên liệu:

  •  Cơm trắng
  •  Ngô ngọt, đậu hà lan, cà rốt, hành tây
  •  2 quả trứng gà, lạp xưởng, giò lụa hoặc giò bò
  •  Gia vị, xì dầu, dầu hào, dầu mè, dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1:

- Đánh trứng cùng với một ít hạt nêm hoặc muối.

bi quyet rang com ngon (13)

- Đổ trứng vào trộn thật đều với cơm. Lưu ý là cơm nấu xong bạn phải để nguội. Có thể nấu cơm xong, cho vào ộp và đê qua đêm trong tủ lạnh.

bi quyet rang com ngon (14)

Bước 2:

- Thái nhỏ hành tây.

bi quyet rang com ngon (15)

- Xắt hạt lựu cà rốt.

bi quyet rang com ngon (16)

- Tương tự, bạn thái lạp xưởng và giò.

bi quyet rang com ngon (17)

- Rửa sạch ngô và đậu hà lan, luộc chín. Để nhanh và tiện, bạn có thể mua loại đóng hộp sẵn.

bi quyet rang com ngon (18)

Bước 3:

- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho lạp xưởng vào, đảo sơ qua.

bi quyet rang com ngon (19)

- Tiếp theo cho hành tây, cà rốt vào chung, xào khoảng 2-3 phút thì cho đậu hà lan và ngô vào, xào chín. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng.

bi quyet rang com ngon (20)

- Sau cùng, cho giò vào, xào tất cả nguyên liệu trong khoảng 2-3 phút nữa. Rồi múc để riêng.

bi quyet rang com ngon (21)

Bước 4:

- Thêm một ít dầu vào chảo, cho cơm vào rang trên lửa lớn. Đảo đều tay để cơm không bết dính vào nhau, khi hạt cơm săn lại thêm vào 1-2 giọt dầu mè, xì dầu, dầu hào vào. Tiếp tục đềo đều, nếm lại cho vừa miệng.

bi quyet rang com ngon (22)

- Cho tất cả hỗn hợp rau củ đã xào vào chung với cơm, đảo thật đều để cơm và rau củ hòa trộn đều với nhau. Khoảng 5 phút thì tắt bếp.

bi quyet rang com ngon (23)

- Dọn ra dùng nóng sẽ ngon hơn rất nhiều nhé, ăn kèm tương ớt cay cay.

bi quyet rang com ngon (24)

Ở đây bí quyết rang cơm đó chính là để lửa lớn trong khi rang, hạt cơm tơi đều có màu vàng đẹp mắt khi được trộn với trứng, cơm nguội để qua đêm hạt cơm săn chứ không bị nát, rau củ xào riêng khô ngon chứ không có nước, sẽ làm ướt cơm. Hi vọng bài dạy học nấu ăn với bí quyết rang cơm này sẽ giúp bạn có món cơm rang như ý.

Chúc bạn thành công với bí quyết rang cơm ngon này nhé!

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.