Bí quyết nấu lẩu thái chua cay cực ngon tuyệt hảo

Lẩu thái, món lẩu với hương vị chua cay đặc biệt từ lâu đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu, vào mỗi dịp bạn cùng bạn bè hay gia đình muốn thưởng thức lẩu. Với vị chua cay đặc trưng, hương vị Thái dường như khiến người thưởng thức xuýt xoa với vị cay, say mê với vị ngon đặc biệt này.

Nếu hương vị thơm ngon của món lẩu thái đã trót làm bạn mê đắm không thể quên, thì tại sao không tự mình nấu một nồi lẩu nóng nghi ngút và thơm phức cho cả gia đình mình thưởng thức nhỉ?

1. Cách nấu lẩu thái chua cay ngon (1)
2. Cách nấu lẩu thái chua cay ngon (2)
3. Cách nấu lẩu thái chua cay ngon (3)

1. Cách nấu lẩu thái chua cay ngon (1)

Với cách nấu này, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị ngọt xương hải sản với vị cay của ớt, hương thơm của sả, không ngán mà lại đảm bảo dinh dưỡng.

SONY DSC

Nguyên liệu:

  • 1kg xương heo
  • 500g tôm
  • 300g mực
  • 1kg ngao
  • Rau muống
  • 200g nấm rơm, 200g nấm đùi gà
  • 2 thìa canh gia vị lẩu Thái
  • 5 lá chanh, 1 củ sả, 1 củ hành tây
  • Gia vị nêm vừa đủ

Cách chế biến

Bước 1:

- Xương heo sau khi mua về đem rửa với muối cho sạch, sau đó đem chần sơ xương với nước sôi.

- Đun sôi nồi nước, cho xương vào hầm trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ.

SONY DSC

 

Bước 2:

– Nấm sau khi rửa sạch, đem thái dọc nấm rơm, cắt chéo nấm đùi gà.

SONY DSC

– Đun sôi nước, chần sơ nấm rồi vớt ra ngoài, để ráo.

SONY DSC

– Xả đập dâp rồi cắt khúc, lá chanh thái nhỏ hoặc dùng tay vò. Bóc vỏ hành tây rồi bổ múi cau.

SONY DSC

Bước 3: Pha chế nước lẩu:

– Vớt xương trong nồi nước hầm ra ngoài, rồi cho xả và lá chanh vào.

SONY DSC

–  Cho 2 thìa canh gia vị lẩu thái vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

SONY DSC

Bước 4:

– Rửa sạch các loai hải sản: ngao, mực, tôm. Thái mực thành những miếng vừa ăn.

SONY DSC

Bước 5:

- Khi ăn bạn múc nước lẩu ra nồi nhỏ cho tiện ăn, đun sôi rồi thải hành tây và ngao vào trước cho ngọt nước, sau đó nhúng các loại hải sản và rau vào, đợi chín là bạn có thể dùng.

SONY DSC

Nền ẩm thực Thái Lan vốn được ưa chuộng trên nhiều nước, nét chua cay riêng tạo nên sự độc đáo mà không nền ẩm thực nào có thể nhầm lẫn, món lẩu Thái này cũng chính là một trong những món ăn nổi tiếng được ưa chuộng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu thái!

2. Cách nấu lẩu thái chua cay ngon (2)

Cuối tuần cùng gia đình thân yêu thưởng thức một nồi lẩu ngon, vị cay nồng ấm áp thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

lau thai chua cay

Nguyên liệu:

– 1 kg xương lợn

– Vài nhánh sả

– Củ cải trắng

– Ít lá sả

– 1 ít me chua

– 1 nhánh riềng

– Vài lá chanh

– Có thể dùng kèm tôm, mực, thịt bò, nghêu tùy theo sở thích của bạn

– Cải cúc, rau muống, cải thảo

– Đậu phụ non

– Muối, hạt nêm, bún

 

Cách chế biến

Bước 1:

- Sau khi rửa sạch xương, bạn bóp xương với 1 ít muối và để trong khoảng 10 phút, rồi rửa sạch lại lần nữa.

- Đem hầm xương với củ cải trắng.

lau thai chua cay (1)

 

Bước 2:

– Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc ngắn.

– Phần lá sả sau khi rửa thì bó lại.

lau thai chua cay (2)

 

Bước 3:

– Rửa sạch lá chanh.

– Cạo vỏ riềng rồi thái sợi nhỏ.

– Đem cho là chanh, riềng, sả và lá sả vào nồi hầm xương, thêm vào chút muối.

lau thai chua cay (3)

Bước 4:

– Nhặt rau muống lầy phần non, cải thải cắt khúc. Rửa sạch hai loại rau rồi để ráo nước.

lau thai chua cay (4)

Bước 5:

– Cải cúc ngắt làm đôi, bỏ cọng già, rửa sạch. Có thể thêm rau tùy theo sở thích của bạn.

lau thai chua cay (5)

Bước 6:

– Dầm một ít me chua với nước, lọc lấy phần nước me cho vào nồi hầm xương, nêm nếm lại vừa ăn.

lau thai chua cay (6)

Bước 7:

– Cắt đậu phụ non thành những khoanh vừa.

lau thai chua cay (7)

Bước 8:

– Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm rồi xếp tôm lên dĩa.

– Thái mỏng thịt bò. Nếu dùng thêm mực và nghêu thì mực thái miếng vừa, nghêu rửa sạch rồi xếp tất cả lên dĩa.

lau thai chua cay (8)

Bước 9:

– Đem chần sơ bún với nước sôi.

lau thai chua cay (9)

Bước 10:

- Khi ăn, bạn múc nước hầm vào nồi lẩu nhỏ, khi nước sôi thì cho thịt bò, tôm, đâu phụ vào chung, nhúng rau và ăn kèm với bún hoặc mì đều rất ngon.

lau thai chua cay (10)

Lẩu Thái, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, hẳn ai đã từng một lần nếm thử hương vị này chắc sẽ không thể quên được.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu Thái!

3. Cách nấu lẩu thái chua cay ngon (3)

Nước lẩu chua chua, cay cay đượm mùi sả, ngọt vị hải sản, kèm theo đó là các loại rau ăn kèm, mang đến cho cả gia đình bạn những rải nghiệm thú vị trong bữa ăn cuối tuần.

lau thai (8)

Nguyên liệu:

– Xương ống: 1kg



– Tôm, mực, ngao



– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún



– Riềng: 1 củ



– Sả: 6 cây



– Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt



– Lá chanh: 10 lá



– Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê



– Đường: 3 thìa cà phê



– Hạt nêm: 6 thìa cà phê



– Nước mắm: 1 thìa cà phê



– Sa tế

 

Cách chế biến

Bước 1:

- Xương ống phải rửa kĩ với muối. Để nước hầm xương được trong, bạn đun sôi nước rồi thả xương vào, vớt các bọt đen nổi lên. Sau đó vớt xương xa, xả lại với nước, đun sôi nồi nước khác, cho xương vào hầm trên lửa nhỏ.

lau thai (1)

Bước 2:

- Sả bóc vỏ, đập dập rồi cắt khúc. riềng cạo vỏ thái lát mỏng.

- Nhặt rau muống lấy phần non rồi rửa sạch. Thái mỏng bắp chuối đem ngâm với nước có pha thêm ít dấm. Nấm rơm chẻ đôi rồi rửa.

lau thai (2)

Bước 3:

– Lột vỏ tôm, chẻ đôi lưng tôm rồi rút chỉ đen bỏ ra ngoài.

lau thai (3)

– Thái mực thành khoang vừa, xếp ra dĩa.

lau thai (4)

Bước 4:

- Sau khi hầm xương khoảng 40-50 phút là được, bạn cho lá chanh, riềng và sả vào chung để nước dùng có mùi thơm.

lau thai (5)

- Cho gia vị lẩu Thái, hạt nêm, muối… nêm nếm lại cho vừa miệng.

(Nếu không thích sử dụng gia vị lẩu Thái, bạn có thể xào cà chua, thêm vào ít dầu điều, sả, riềng, hành tím, ớt bột, ngũ vị hương, xào cho đến khi  thơm mùi đặc trưng).

lau thai (6)

Bước 5:

- Khi dùng, múc vào nồi lẩu, cắt sả thành những khúc ngắn thả vào. Xếp các loại hải sản ngao, mực, tôm…ra dĩa. Ăn kèm với bún, mì và rau sống.

lau thai (7)

Còn chần chừ gì mà không thử bắt tay vào nấu ngay một nồi lẩu tuyệt vời thế này dành cho cả nhà mình nhỉ, hoặc bạn cũng có thể đãi bạn bè trong các dịp party tại gia rôm rả nữa đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu thái!

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.