Bí quyết nấu canh khổ qua ngon ngọt thanh lọc cơ thể

Canh khổ qua là món canh ngon, tuy có xuất xứ từ miền Nam nhưng món canh thanh mát này lại được lòng người dân khắp cả nước.

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có tác dụng rất tốt với sức khỏe, bởi trong khổ qua có chứa nhiều khoáng chất và vitamin như: protein, magie, kali, vitamin C, B1… nâng cao sức đề kháng và khả năng miễn dịch cho cơ thể, ngoài ra khổ qua còn có tác dụng làm mát gan, đẹp da, lợi tiểu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, nhuận trường…

Canh khổ qua thịt
Canh khổ qua tôm
Canh khổ qua sườn
Canh khổ qua chả cá

1. Cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt, một trong những món canh dễ làm được nhiều người yêu thích nhất.

canh kho qua nhoi thit (7)

Nguyên liệu:

  •  Khổ qua
  •  Thịt xay và cá thác lác
  •  Hành lá
  •  Gia vị, tiêu

Cách chế biến

Bước 1:

- Dùng dao mổ 1 đường, moi ruột khổ qua ra, đem rưa sạch.

canh kho qua nhoi thit (1)

Bước 2:

- Đem trộn đều cá thác lác với thịt xay và đầu hành lá băm nhỏ. Thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu, để trong khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.

canh kho qua nhoi thit (2)

Bước 3:

- Nhồi phần nhân thịt cá vừa làm ở bước 2 vào từng trái khổ qua, nếu dư nhân thì bạn có thể vo viên lại để lát thả chung vào nồi canh.

canh kho qua nhoi thit (3)

Bước 4:

- Bắc lên bếp một nồi nước, thêm vào một ít muối, đun cho đến khi nước sôi thì thả thịt vo viên vào.

canh kho qua nhoi thit (4)

- Tiếp theo bạn cho khổ qua đã nhồi thịt vào, cứ đun trên lửa nhỏ cho đến khi khổ qua chín mềm là được (dùng đũa xiên qua khổ qua được). Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

canh kho qua nhoi thit (5)

Bước 6:

- Khi ăn bạn múc ra tô, rắc thêm hành ngò trên bề mặt.

canh kho qua nhoi thit (6)

Những ngày he nóng bức thì nấu món canh khổ qua cho cả nhà dùng thì thật tuyệt, vừa ngon vừa giải nhiệt cho cơ thể.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua nhồi thịt!

2. Cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) nhồi tôm

Nấu canh khổ qua với nhân tôm cũng rất ngon, thử xem món canh này có lấy lòng được cả nhà mình không nhé!

canh kho qua nhoi tom

Nguyên liệu:

  •  2 quả mướp đắng (khổ qua)
  •  150g tôm tươi
  •  100g cá thác lác
  •  10 cây nấm hương khô
  •  Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị

Cách chế biến

Bước 1:

- Đem ngâm nấm hương khô vào nước để nấm mềm.

canh kho qua nhoi tom (1)

Bước 2:

- Lấy khoảng 2/3 chỗ tôm, đem lột vỏ tôm rồi bỏ đầu, sau đó cho thêm vào 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn hoặc giã nát, nêm nếm một ít gia vị và tiêu.

canh kho qua nhoi tom (2)

- Cho cá lác thác vào trộn đều cùng với tôm, tôm và cá hòa quyện.

canh kho qua nhoi tom (3)

Bước 3:

- Bóc vỏ 1/3 chỗ tôm cỏn lại, để lát nữa khi nấu bỏ chung vào nồi canh cho đẹp.

canh kho qua nhoi tom (4)

Bước 4:

- Khổ qua đem rửa sạch, ngâm với muối cho bớt đắng, rồi cắt thành từng khoang khoảng 5cm (nếu thích bạn vẫn có thể để nguyên trái nhé).

canh kho qua nhoi tom (5)

- Moi bỏ ruột khổ qua, sau đó lần lượt nhồi phần nhân tôm cá vào.

canh kho qua nhoi tom (6)

Bước 5:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho nấm vào xào sơ.

canh kho qua nhoi tom (7)

- Tiếp theo đổ nước vào, đun cho đến khi nước sôi…

canh kho qua nhoi tom (8)

…thì bạn thả từng trái khổ qua vào, đun trên lửa nhỏ.

canh kho qua nhoi tom (9)

– Khi mà khổ qua chín mềm thì bạn cho 1/3 tôm vào, tôm chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, thâm vào một ít ngò.

canh kho qua nhoi tom (10)

Canh khổ qua nhồi tôm này có thêm nấm nên ăn vị rất lạ, những con tôm đỏ sẽ mang thêm điều may mắn và sắc màu rực rõ cho món canh này.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua nhồi tôm!

3. Cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) nấu sườn

Món canh khổ qua nấu sườn này cực kì dinh dưỡng, mà bạn có thể tẩm bổ cho cả gia đình mình. Cách nấu cũng rất đơn giản, thử xem như thế nào nhé!

canh kho qua nau suon

Nguyên liệu:

  • 100g thịt xay
  •  200g sườn
  •  2 quả trứng
  •  3 trái khổ qua
  •  Hành lá, gừng, tỏi
  •  Bột ngô
  •  3 bìa đậu

Cách chế biến

Bước 1:

- Rửa sạch sườn, chặt thành những miếng vừa ăn.

canh kho qua nau suon (1)

Bước 2:

- Khổ qua moi bỏ phần ruột, cắt đôi, rồi cắt thành những miếng khoảng 3cm. Sau đó đem ngâm khổ qua với nước muối loãng, rồi trụng sơ qua với nước sôi để khổ qua bớt đắng.

canh kho qua nau suon (2)

Bước 3:

- Cho sườn vào nồi, đổ nước vào rồi hầm cho đến khi chín mềm. Trong khi hầm, nếu có bọt thì bạn nên vớt bỏ ra nhé.

canh kho qua nau suon (3)

Bước 4:

- Gừng xắt lát, tỏi bóc vỏ, rồi đem cho vào nồi sườn đang hầm.

canh kho qua nau suon (4)

Bước 5:

- Cuối cùng bạn cho khổ qua vào, vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi khổ qua chín mềm, bạn cho hạt nêm, một ít tiêu vào rồi nếm lại cho vừa ăn.

canh kho qua nau suon (5)

- Vậy là bạn đã hoàn thành món canh khổ qua nấu sườn siêu ngon rồi đấy.

canh kho qua nau suon (6)

- Dọn ra dùng khi nóng, ăn với cơm.

canh kho qua nau suon (7)

Món canh khổ qua nấu sườn có vị ngọt thanh mát, nếu có trẻ nhỏ hay người lớn tuổi trong gia đình, thì khi hầm sườn bạn nhớ hầm thật mềm nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua nấu sườn!

4. Cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) chả cá

Nhắc dến canh khổ qua chắc bạn đã quá quen thuộc với cách nấu nhồi thịt. Web nấu ăn giới thiệu đến bạn món canh khổ qua chả cá mới lạ, ngọt thanh dịu mát. Cùng thử trải nghiệm xem như thế nào nhé!

canh kho qua cha ca

Nguyên liệu:

  •  2 trái khổ qua
  •  100g chả cá thác lác hay cá thu
  •  Tỏi, hành tím, hành lá
  •  Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Cách chế biến

Bước 1:

- Chọn mua loại chả cá ngon, chiên sẵn. Hoặc bạn cũng có thể mua về nhà và tự chiên, rồi thái miếng vừa ăn.

canh kho qua cha ca (1)

- Dùng dao mổ bụng khổ qua, moi bỏ ruột, đem rửa sạch lại với nước muối, sau đó thái mỏng. Lưu ý bạn nên rửa sạch khổ qua rồi mới thái nhé, đừng để xong mới rửa, khổ qua mất chất không ngon.

canh kho qua cha ca (2)

Bước 2:

- Băm nhuyễn tỏi, hành. Đun nóng dầu trong nồi rồi cho hành tỏi vào phi thơm lên.

- Tiếp đó bạn cho chả cá vào nồi, xào sơ qua.

canh kho qua cha ca (3)

- Sau đó đổ nước vào nồi, thêm ít hạt nêm, muối, nước mắm và một ít tiêu vào. Đun sôi, rồi nếm lại cho vừa ăn.

canh kho qua cha ca (4)

Bước 3:

- Nước sôi, bạn nhanh tay cho khổ qua vào nấu chung, đợi đến khi nước sôi lại thì bạn nêm nếm một lần nữa. Rồi tắt bếp.

canh kho qua cha ca (5)

- Dọn canh ra ăn, trang trí thêm một ít hành ngò bên trên và một ít tiêu thơm.

canh kho qua cha ca (6)

Món canh khổ qua chả cá đem lại hương vị mới lạ, vừa thanh mát, vừa ngọt. Giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng, lại còn bổ dưỡng nữa.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua nấu chả cá!

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.