3 cách nấu canh chua cá lóc mới

Canh chua cá – Món ăn không xa lạ gì với mỗi người, với vị chua nhẹ, vị ngọt của nước dùng cùng, hương thơm của những rau củ đi kèm khiến cho món canh rất được lòng.

Món canh tưởng chừng như khó, nhưng lại khá dễ thực hiện. Tất cả các nguyên liệu đều dễ mua ở bên ngoài, mất không quá 20 phút để bạn có thể nấu ngay một nồi canh thơm ngon cho bữa cơm chiều của gia đình. Vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại ngon miện và rất dễ ăn nhé!

Canh chua cá lóc
Canh chua cá khoai
Canh cá chua cay kiểu Thái

1. Cách nấu canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc, món ngon dân dã nổi tiếng của người dân miền Nam. Chắc hẳn khi nghe đến món này ai đã thưởng thức cũng không thể quên hương vị tuyệt vời ấy. Vị chua ngọt hòa quyện cùng cá tươi ngon, làm nên một món ăn đơn giản nhưng rất “đưa cơm”.

canh chua ca loc (1)

Nguyên liệu:

  •  1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
  •  1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
  •  2 quả cà chua lớn
  •  10-15 quả đậu bắp
  •  2 lát dứa vừa ăn
  • - 100g giá đỗ
  •  1 vắt me chua
  •  1 nhánh nhỏ cần tây
  •  Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
  •  Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô

Cách chế biến

Bước 1:

- Cá quả (ca lóc) bạn mua nên nhờ người bán làm sạch, sau đó rửa lại với muối, cắt cá thành những khoanh tròn khoảng 3cm, để ráo nước.

- Đun sôi nước trên bếp, cho vào một ít muối, nước sôi thì cho cá vào, đợi cá chín thì gắp ra để riêng.

canh chua ca loc (2)

Bước 2:

- Cho me vào chén, thêm một ít nước, dùng dìa dằm để me tan, lọc lấy phần nước me.

- Dứa xắt lát dày khoảng 2cm, giá ngâm nước muỗng loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra, để ráo.

canh chua ca loc (8)

Bước 3:

- Cây dọc mùng (bạc hà) tước bỏ phần vỏ ngoài, sau đó rửa lại thật sạch rồi cắt khúc vừa.

- Cần tây, đậu bắp rửa thật sạch rồi đem xắt lát.

canh chua ca loc (3)

- Rửa sạch cà chua và bổ cà chua thành những múi cau.

- Rau ngổ, mùi tàu thái sợi nhỏ.

 canh chua ca loc (4)

Bước 4:

- Cho vào một một ít đầu ăn, dầu đun nóng cho tỏi và hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cà chua vào chung, xào trong khoảng 2-3 phút thì cho dứa vào xào tiếp, dứa và cà chua mềm dậy mùi thơm là được.

canh chua ca loc (5)

Bước 5:

- Tiếp theo bạn cho vào khoảng 2 chén nước, đu cho đến khi nước sôi thì bạn cho nước me đã dằm vào, nêm thêm muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.

canh chua ca loc (6)

- Sau đó cho cần tây và đậu bắp vào, khoảng 3 phút sau cho bạc hà và giá vào chung (thích có vị hơi cay thì cho thêm 1 vài lát ớt). Khi nước sôi lại, bạn cho cá vào, nêm nếm gia vị lại mo6t2 lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp, cho vào 1 thìa nước mắm.

 canh chua ca loc (7)

- Khi ăn bạn múc canh ra tô, trang trí thêm ít rau ngổ vào. Dùng nóng với cơm sẽ rất ngon nhé.

canh chua ca loc (1)

Vị chua ngọt thanh mát của món canh chua cá lóc giúp cho bữa cơm chiều gia đình trở nên ấm cúng hơn rất nhiều.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh chua cá lóc!

2. Cách nấu món canh chua cá khoai

Món canh chua cá khoai thât ra cũng không khác nhiều lắm so với món canh thông thường, điểm nhấn của món này chính là nằm ở “cá khoai”. Chăc hẳn rất nhiều người còn đang thắc mắc cá khoai là loại cá gì? Ăn nó như thế nào? Chế biến ra làm sao?

Vậy hãy đọc bài viết dạy nấu ăn với món canh chua cá khoai xem thế nào nhé!

canh chua ca khoai (1)

Nguyên liệu:

  •  Cá khoai: 5 con
  •  Thì là: 1 mớ
  •  Hành hoa: 2 cọng
  •  Cà chua 2-3 quả
  •  Me chua: 1-2 quả
  •  Gia vị: bột canh, mắm tôm ( mắm rươi), satế, tỏi, hành…

Cách chế biến

 Bước 1:

- Nếu được bạn có thể nhờ người bán cá làm giùm, hoặc không thì để cá không bị tanh, khi làm cá bạn cần chú ý: phần đầu cắt bỏ,bỏ ruột và và lộc bỏ phần trắng ở phía bên trong bụng .

- Cắt cắt thành những khúc vừa, sau đó ướp chung với gia vị: 1 ít mắm tôm, tỏi, bột canh (hạt nêm), tỏi, hành, sa tế… để trong khoảng 10-15 phút trong tủ lạnh, để thịt cá ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn.

- Đun nóng dầu, cho hành tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho vào nồi khoảng 1/2 chỗ cà chua, xào chín mềm.

 canh chua ca khoai (2)

Bước 2:

- Khi cà chua đã chín mềm, bạn cho nước vào, nấu sôi lên. Lưu ý là cá khoai có ra nước, nên bạn đừng cho quá nhiều nước vào nhé! Nêm lại cho vị cho vừa, thêm nước me chua nếu bạn muốn tăng thêm vị chua. Sau đó cho cá vào.

- Khi cá chín bạn múc cá để riêng ra ngoài.

- Tiếp tục cho nốt 1 nửa cà chua còn lại vào nồi.

- Đun sôi lại, cho thêm thì là, hành, diếp vào nồi, cho cá vào, rồi tắt bếp.

 canh chua ca khoai (3)

Bước 3:

Giờ thì thưởng thức tô canh chua cá khoai cực kì đặc biệt này nhé, bạn sẽ phải gật gù vì vị ngon lạ miệng của món ăn đấy.

canh chua ca khoai (4)

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh chua cá khoai nhé!

3. Cách nấu canh cá chua cay kiểu Thái

Bạn đã từng nấu, từng ăn rất nhiều món canh chua cá khác nhau, vậy bạn đã từng nếm hương vị của món canh cá chua cay kiểu Thái chứa? Chắc chắn vị ngon lạ miệng của món canh này sẽ khiến bạn muốn ăn hoài không thôi. Thử xem cách làm món canh này như thế nào nhé!

canh chua cay kieu thai (1)

Nguyên liệu:

  •  800gr cá xắt khúc. Các loại cá quả, cá đối, basa hay cá chép đều ngon nhé. Bài viết này dùng cá đối
  •  6 củ hành tím khô
  •  3 quả ớt đỏ (chọn loại ớt to sẽ không quá cay)
  •  Một miếng gừng khoảng 2cm
  •  2 – 3 miếng tai chua hoặc 2 quả me cỡ vừa
  •  1 thìa canh đường (khoảng 15g)
  •  12 quả cà chua bi
  •  Hạt nêm

Cách chế biến:

Bước 1:

- Gừng, hành khô bỏ vỏ, ớt bỏ hạt. Cho tất cả vào máy xay, xay khoảng 2-3 phút để có một hỗn hợp gia vị mịn.

canh chua cay kieu thai (2)

- Cho một ít dầu vào chảo, dầu nóng cho hồn hợp gia vị ở bước 1 vào xào khoảng 2-3 phút. Sau đó cho vào 600ml, đun sôi lên.

- Tiếp theo bạn cho cá vào nấu chung, cho nước me và cà chua bi vào. Nấu khoảng 5-20 đến khi cá chín, nêm nếm lại gia vị: đường, hạt nêm…cho vừa miệng ăn. Tắt bếp.

canh chua cay kieu thai (3)

- Nếu thích bạn thêm vào một ít hành lá hay thì là để món ăn thêm đậm đà theo đúng chất Việt nhé.

canh chua cay kieu thai (4)

Món ăn này se se cay rất thích hợp thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Nhưng nếu không ăn được cay thì bạn cũng cần phải lưu ý nhé. Thật dễ dàng để nấu món canh cá chua cay kiểu Thái đúng không nào!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh cá chua cay kiểu Thái!

  • Hãy Chia Sẽ Bài Viết Nếu Thấy Hay Nhé ^_^

Web Nấu Ăn

Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một cộng động cùng nhau chia sẽ và thưởng thức những bí quyết - công thức nấu những món ăn mỗi ngày. Chúng tôi đang cố gắng để xây dựng một website dựa trên việc đầu tư nghiêm túc vào việc tự sản xuất nội dung và biên tập những thông tin thực sự hửu ích cho người dùng.
Chúc tôi khuyến khích việc chia sẽ đến bạn bè và người thân của bạn đọc những nội dung trên website WEBNAUAN.NET thông qua mạng xã hội và các diễn đàn khác. Xin vui lòng ghi rõ nguồn nếu sử dụng nội dung có nguồn tại WEBNAUAN.NET.